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ID 31782 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Heute bringen wir dir einen bunten Strauß verschiedenster Aromen auf den Teller: Kreuzkümmel, Zimt und Nelke in der Gewürzmischung für das zarte Bio-Hähnchenfleisch, süßliche Aprikosen und frische Petersilie im fluffigen Couscous, feurige Peperoni im bunten Gemüse. Da bleiben kulinarisch keine Wünsche offen – und dass es auch noch schnell geht, ist nur ein weiterer Pluspunkt.

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 758.00 kcal
• carbs: 88.70 g
• fat: 20.70 g
• proteins: 47.40 g

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Notizen

Zutaten

300g Bio-Vollkorncouscous
bio-vollkorncouscous

2 Packungen Bio-Hähnchenbrustwürfel
en bio-hähnchenbrustwürfel

50g getrocknete Aprikosen
getrocknete aprikosen

2 Karotten
karotten

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

1 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung

2 Paprika
paprika

1 Peperoni
peperoni

10g Petersilie
petersilie

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Das __Fleisch__ trocken tupfen. 2EL Olivenöl mit der __Gewürzmischung__ und 1 Prise Salz verrühren und das __Fleisch__ untermengen. Bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Kichererbsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Karotten__ ggf. schälen und in Scheiben schneiden. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die __Peperoni__ längs halbieren, für weniger Schärfe ggf. entkernen und je nach Geschmack die __½ der Peperoni oder mehr__ fein würfeln.

Schritt 3

In einem mittleren Topf 600ml Wasser aufkochen. Die __Karotten__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze 2–3min. anbraten. Die __Paprika__, __1EL Peperoniwürfel__, die __gehackten Tomaten__ und 100ml Wasser zugeben und das __Ragout__ ca. 2Min. köcheln lassen. Das __Fleisch__ unterrühren und 5Min. mitgaren. Die __Kichererbsen__ 2–3Min. im __Ragout__ erwärmen.

Schritt 4

Den __Couscous__ mit den __Aprikosen__ und dem __Brühgewürz__ in das kochende Wasser rühren. Den Topf vom Herd nehmen und den __Couscous__ abgedeckt 8–10Min. quellen lassen.

Schritt 5

Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.

Schritt 6

Ca. __¾ der Petersilie__ unter den __Couscous__ mengen. Das __Hähnchenragout__ mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr __Peperoni__ abschmecken und mit dem __Couscous__ anrichten. Mit der __restlichen Petersilie__ garnieren und servieren.