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ID 31865 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Wer Lasagne mag – und das sind wir eigentlich alle –, wird Pastitsio lieben. Die Verwandtschaft ist unverkennbar: Leckere Pasta wird mit Béchamel, Käse und einer tomatigen Fleischsauce im Ofen gebacken. Mit diesem Konzept sind Jung und Alt glücklich zu machen, und kompliziert ist es auch nicht! Als gesundes Plus servierst du dazu einen knackigen Salat aus Gurke, Tomate und Zwiebel. Καλή όρεξη, guten Appetit!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• großer Topf
• mittelgroßer Topf
• große Pfanne mit Deckel
• Messbecher
• Küchenreibe
• Schneebesen
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1102.00 kcal
• carbs: 108.90 g
• fat: 52.50 g
• proteins: 47.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4EL Butter
butter

2 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse

Essig
essig

400ml Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

2 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz

500g passierte Tomaten
passierte tomaten

400g Penne
penne

2 große Gurken
roße gurken

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

4 Tomaten
tomaten

4EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__ und der __½ des Brühgewürzes__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. krümelig anbraten.

Schritt 2

Die __passierten Tomaten__ zugeben. Die Hitze reduzieren und die __Sauce__ abgedeckt bei mittlerer Hitze 4–5Min. köcheln lassen.

Schritt 3

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

In einem mittelgroßen Topf 4EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. 4EL Mehl darüberstäuben, unter Rühren 1–2Min. andünsten. Vorsichtig 400ml Milch, 350ml Wasser und das __übrige Brühgewürz__ einrühren und die Hitze leicht erhöhen. Unter regelmäßigem Rühren 4–5Min. leicht blubbernd köcheln lassen, bis die __Béchamel__ recht flüssig vom Löffel rinnt, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die abgetropfte __Pasta__ mit __⅔ der Béchamel__ vermengen. Die __½ des Käses__ in die __Pastamischung__ reiben und untermischen. Die __Pastamischung__ in eine große Auflaufform geben und glatt streichen. Mit der __Fleischsauce__ bedecken und mit der __restlichen Béchamel__ abschließen. Den __restlichen Käse__ darüberreiben und das __Pastitsio__ in 10–15Min. im Ofen goldbraun backen.

Schritt 6

Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden. Die __Gurke__ und die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. 3EL Olivenöl, 2TL Essig, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer zu einem Dressing verrühren und mit den __Zwiebeln__, der __Gurke__ und den __Tomaten__ vermengen, ggf. mit Salz nachwürzen. Den __Salat__ zum fertigen __Pastitsio__ servieren.