Zurueck zur Liste

ID 31866 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Wer Lasagne mag – und das sind wir eigentlich alle –, wird Pastitsio lieben. Die Verwandtschaft ist unverkennbar: Leckere Pasta wird mit Béchamel, Käse und einer tomatigen Fleischsauce im Ofen gebacken. Mit diesem Konzept sind Jung und Alt glücklich zu machen, und kompliziert ist es auch nicht! Als gesundes Plus servierst du dazu einen knackigen Salat aus Gurke, Tomate und Zwiebel. Καλή όρεξη, guten Appetit!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• mittelgroßer Topf
• kleiner Topf
• mittelgroße Pfanne mit Deckel
• Messbecher
• Küchenreibe
• Schneebesen
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1135.00 kcal
• carbs: 109.70 g
• fat: 56.30 g
• proteins: 47.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2EL Butter
butter

Essig
essig

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

200ml Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

1 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz

200g passierte Tomaten
passierte tomaten

200g Penne
penne

1 große Gurke
roße gurke

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

2 Tomaten
tomaten

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__ und __⅓ des Brühgewürzes__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. krümelig anbraten.

Schritt 2

Die __passierten Tomaten__ zugeben. Die Hitze reduzieren und die __Sauce__ abgedeckt bei mittlerer Hitze 4–5Min. köcheln lassen.

Schritt 3

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

In einem kleinen Topf 2EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. 2EL Mehl darüberstäuben und unter Rühren 1–2Min. andünsten. Vorsichtig 200ml Milch, 180ml Wasser und das __übrige Brühgewürz__ einrühren und die Hitze leicht erhöhen. Die __Béchamel__ unter regelmäßigem Rühren 4–5Min. leicht blubbernd köcheln lassen, bis sie recht flüssig vom Löffel rinnt, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die abgetropfte __Pasta__ mit __⅔ der Béchamel__ vermengen. Die __½ des Käses__ in die __Pastamischung__ reiben und untermischen. Die __Pastamischung__ in eine mittelgroße Auflaufform geben und glatt streichen. Mit der __Fleischsauce__ bedecken und mit der __restlichen Béchamel__ abschließen. Den __restlichen Käse__ darüberreiben und das __Pastitsio__ in 10–15Min. im Ofen goldbraun backen.

Schritt 6

Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden. Die __Gurke__ und die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. 2EL Olivenöl, 1TL Essig, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer zu einem Dressing verrühren und mit den __Zwiebeln__, der __Gurke__ und den __Tomaten__ vermengen. Den __Salat__ zum fertigen __Pastitsio__ servieren.