3 gelbe Beten
elbe beten
elbe beten
Würzige Hähnchenfilets mediterrane Art mit Röstgemüse, Feta und aromatischer Aioli
high_protein
high_vegetable_content
kid_friendly
no_gluten_ingredients
poultry
Was gibt es Wohligeres als knusprig aus dem Ofen kommendes Gemüse? Wir hätten da was: Ofengemüse mit Feta überbacken, mit saftigem Hähnchen und einem zitronig-pikanten Dip. Und da auch das Auge mitisst, machen wir alles schön bunt – die Bete ist gelb, die Karotte lila, die Süßkartoffel ist ... na ja, orange, einer muss ja die Fassung bewahren. Ausflippen beim Genießen ist aber ausdrücklich erlaubt!
Koch-Tipp
Je nach Ofenart die Bleche nach etwa der Hälfte der Zeit einmal tauschen, damit alles gleichmäßig gart.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- Sparschäler
- Zitruspresse
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 910.00 kcal
- carbs: 51.40 g
- fat: 46.30 g
- proteins: 68.30 g
Notizen
Zutaten
100g Feta
feta
feta
4 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
3 lila Karotten
ila karotten
ila karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
4EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
3 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
unbehandelte zitronen
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ und die __gelben Beten__ schälen, halbieren und in ca. 1cm breite Spalten schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und schräg in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. __1 Zitrone__ halbieren und auspressen, die __andere Zitrone__ in Spalten schneiden.
Schritt 2
Die __Süßkartoffeln__, die __gelben Beten__, die __Karotten__ und die __Zitronenspalten__ auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen mit insgesamt 3EL Olivenöl, der __½ des Zitronensafts__ und __3–4TL Gewürzmischung__ vermengen und im Ofen ca. 12Min. backen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und horizontal in __je 2 gleich große Stücke__ schneiden, mit 3EL Olivenöl, __3EL Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer einreiben und beiseitestellen.
Schritt 4
Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln.
Schritt 5
Nach ca. 12Min. das __Gemüse__ und die __Zitronenspalten__ einmal wenden und leicht zusammenschieben, das __Fleisch__ mit aufs Blech geben und das __Gemüse__ und die __Zitrone__ mit dem __Fleisch__ weitere 15–17Min. backen, bis alles goldbraun und gar ist.
Schritt 6
Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln. Den __Knoblauch__ mit 4EL Mayonnaise, dem __restlichen Zitronensaft__, __1EL Gewürzmischung__ und 1 kräftigen Prise Salz zu einer __Aioli__ verrühren. Das __Hähnchen__ mit dem __Gemüse__ anrichten und mit den __gerösteten Zitronenspalten__ und der __Aioli__ servieren.
