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ID 31973 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Lieben wir nicht alle Überraschungen? Da beißen wir in ein goldbraunes, dampfendes Teigtäschchen, und dann ... mamma mia! Aber zumindest wir wissen heute, was drin ist: saftiges Hähnchen, leicht vorgebraten und dann in der Füllung zur Vollendung gegart, fruchtige Paprika, leckeres Tomaten-Oliven-Pesto und natürlich fein schmelzender Käse, mmh! Dazu eine schnelle Tomatensauce und knackiger Salat mit raffiniertem Kaperndressing.

Koch-Tipp

Falls Kinder mitessen, die keine Kapern mögen, einfach einen Teil des Salats beiseitelegen und eine einfache Vinaigrette dazu zubereiten.

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• große Pfanne
• kleiner Topf
• Schaumkelle
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1262.00 kcal
• carbs: 113.10 g
• fat: 57.60 g
• proteins: 62.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Ei
ei

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2 Packungen Kapern
en kapern

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

Essig
essig

200g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

2 Paprika
paprika

200g passierte Tomaten
passierte tomaten

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, __eine Zwiebel__ halbieren und in dünne Streifen schneiden, die __andere Zwiebel__ grob würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Zwiebelwürfel__ und die __Paprika__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. braten, bis sie weich werden.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In die Pfanne geben und unter häufigem Rühren ca. 3Min. mitbraten, bis das __Fleisch__ leicht gebräunt ist, es soll aber noch nicht vollständig durchgaren. Das __Fleisch__ und das __Gemüse__ umgehend mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen, damit es nicht weitergart.

Schritt 3

Die __Hähnchen-Gemüse-Mischung__ mit ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer würzen. Das __Pesto__ und den __Käse__ zugeben und untermengen. Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und in __je 4 gleich große Stücke__ schneiden. Die __Füllung__ auf den __Teigstücken__ verteilen, den Rand frei lassen.

Schritt 4

Die __Teigstücke__ längs zusammenklappen und dicht verschließen. 1 Ei mit 1 Prise Salz verquirlen und die __Teigtaschen__ damit bestreichen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und in 10–14Min. im Ofen goldbraun backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Schritt 5

Die __Kapern__ fein schneiden. Den __Knoblauch__ schälen, sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken und mit den __Kapern__ vermischen. Mit 4EL Olivenöl und 2EL Essig verrühren und das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Salat__ vom Strunk befreien, quer in breite Streifen schneiden und mit dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 6

Die __passierten Tomaten__ mit der __Gewürzmischung__ in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 3Min. erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Calzonen__ mit dem __Salat__ anrichten und die __Tomatensauce__ dazu servieren.