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ID 320 | Kategorien: Vegetarisch

Es gibt Burger – die liebt doch wirklich jeder! Wir belegen das krosse Brötchen mit einem Portobello-Pilz, überbacken das gute Stück mit Käse und geben getrocknete Tomate und supercremige Sauce darauf. Und jetzt haltet euch fest – es gibt Onionrings dazu! Uns läuft das Wasser im Mund zusammen.

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• Schneebesen oder Handrührgerät
• Backofen mit Umluftfunktion
• Messbecher
• Backpapier
• Waage
• Grillpfanne
• Backblech

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• sulphur_dioxide_sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1100.00 kcal

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Zutaten

Burgerbrötchen
burgerbrötchen

Emils "Tomate & Rosmarin"
emils "tomate & rosmarin"

Gemüsezwiebel, groß
gemüsezwiebel, groß

Gewürzmischung, Steak and Grill Würzmischung, Fuchs
gewürzmischung, steak and grill würzmischung, fuchs

Gouda Käse, Scheiben
gouda käse, scheiben

Gurken, sauer eingelegt
gurken, sauer eingelegt

Olivenöl
olivenöl

Panko, Paniermehl
panko, paniermehl

Portobello Pilze
portobello pilze

Romanasalat, Baby
romanasalat, baby

Salz
salz

Schmand
schmand

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Senf, mittelscharf
senf, mittelscharf

Tomaten, getrocknet, in Öl
tomaten, getrocknet, in öl

Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Ofen auf 190°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Oberes und unteres Ende der Zwiebeln abschneiden, Schale vorsichtig entfernen. Einmal quer durch die Mitte halbieren und die Ringe vorsichtig mit den Händen voneinander trennen, nicht zerstören.

Schritt 2

200g Weizenmehl und 300ml Wasser mit Schneebesen vermengen, Gewürzmischung sowie eine gute Prise Salz und Pfeffer zugeben. Zwiebelringe zuerst in den Teig geben und anschließend mit Paniermehl komplett umhüllen. Auf das Backblech geben und ca. 25-30Min. im Ofen backen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Gemüse waschen. Salat in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben. Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden, getrennt beiseitelegen. Den Strunk der Pilze entfernen und Dreck mit einem Küchenpapier entfernen.

Schritt 4

1/3 des Schmands sowie die Emilsauce zum Salat geben. Alles vermengen und beiseitegeben. Burgerbrötchen in den Ofen legen und ca. 4-5Min. aufbacken, herausnehmen und auskühlen lassen. Ofen auf Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze umschalten.

Schritt 5

Grillpfanne auf mittlere Stufe erhitzen, eine dünne Schicht Öl hinein geben und die Pilze ca. 3Min. auf jeder Seite grillen. Nun beide Seiten der Pilze mit Senf einstreichen und für weitere 1-2Min. auf jeder Seite braten, nicht verbrennen.

Schritt 6

Käse auf die Innenseite des Pilzes legen, 3-4Min. im Ofen grillen. Brötchen aufschneiden, Salat-Mischung auf eine Hälfte geben, dann mit Pilz, Tomaten und Gurken belegen, mit anderer Hälfte zudecken. Zwiebelringe mit restlichem Schmand servieren.