Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
Madras-Grillkäseburger mit Minze und Zucchini auf Briochebrötchen
Heute bringen wir Farbe ins Spiel: Der gebackene Käse auf deinem fluffigen Briochebrötchen leuchtet intensiv madrascurrygelb; gebackene Zucchini, frische Minze und würziger Rucola sind die grüne Fraktion. Im Salat glänzen fruchtige Tomaten und rote Zwiebeln. Genug gesagt: An den Burger, es ist ein Genuss für alle Sinne!
Koch-Tipp
Bei Verwendung von zwei Backblechen je nach Ofen ggf. die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Backrost
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 778.00 kcal
- carbs: 46.50 g
- fat: 52.90 g
- proteins: 35.10 g
Notizen
Zutaten
4 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
400g Grillkäse
grillkäse
grillkäse
1EL Honig
honig
honig
20g Minze
minze
minze
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver
päckchen madras-currypulver
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
200g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2EL Senf
senf
senf
2 Tomaten
tomaten
tomaten
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zucchini__ längs halbieren, in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl, ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen.
Schritt 2
Das __Currypulver__ mit 2EL Olivenöl verrühren. Den __Grillkäse__ in __je 4 gleich große Stücke__ schneiden, im __Curryöl__ wenden, sodass er gleichmäßig bedeckt ist, und neben die __Zucchini__ auf das Blech legen, ggf. ein zweites Blech verwenden. Den __Käse__ mit evtl. __übrigem Curryöl__ beträufeln und die __Zucchini__ und den __Käse__ 12Min. im Ofen backen.
Schritt 3
Die __Brötchen__ aufschneiden und auf einen Rost legen. Nach Ablauf der 12Min. die __Brötchen__ zum __Käse__ und der __Zucchini__ in den Ofen geben und alles zusammen 3–5Min. backen, bis die __Brötchen__ leicht gebräunt und die __Zucchini__ gar sind.
Schritt 4
2EL Senf und 1EL Honig glatt rühren. Unter ständigem Rühren 2EL Olivenöl zugeben, sodass sich eine cremige Mischung ergibt. Den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in schmale Spalten schneiden. 1EL Olivenöl, 1EL Balsamicoessig und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und mit den __Tomaten__ und den __Zwiebeln__ vermengen. Direkt vor dem Servieren __¾ des Rucola__ unterheben und den __Salat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Minzeblätter__ abzupfen und fein schneiden. Die __Brötchen__ mit dem Dip bestreichen und nach Belieben mit dem __restlichen Rucola__, dem __Käse__, der __Zucchini__ und der __Minze__ belegen. Die __Burger__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.
