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ID 3204 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Du hast heute so gaaaaaaar keine Lust zum Abspülen? Aber ein leckeres Essen darf es schon sein, oder? Dann haben wir die perfekte Lösung: Lass einfach knackige Paprika, Kirschtomaten und Kichererbsen mit einer raffinierten Gewürzmischung in der Pfanne schmurgeln, Ei drauf – fertig! Ja, du brauchst wirklich nur die eine Pfanne. Und schnell geht es auch noch. Shakshuka: die Lösung aller Probleme.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefMax

Utensilien

• große Pfanne mit Deckel
• Sieb

Allergene

• egg

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 523.00 kcal
• carbs: 52.90 g
• fat: 23.20 g
• proteins: 18.10 g

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Zutaten

4 Bio-Eier
bio-eier

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Bio-Kichererbsen
n bio-kichererbsen

2 Dosen Kirschtomaten
n kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

4 Paprika
paprika

4 Pck. nordafrikanische Gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Die __Paprika__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 4EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. braten, bis die __Paprika__ weich wird. Die __Gewürzmischung__, 1TL Salz und 1 kräftige Prise Pfeffer unterrühren.

Schritt 4

Die __Kichererbsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zur __Paprika__ in die Pfanne geben und 2–3Min. mitbraten. Die __Kirschtomaten__ zugeben und die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und alles sanft köcheln lassen. Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Mit einem Löffelrücken __4 Vertiefungen__ in das __Gemüse__ drücken und __je 1 Ei__ hineingleiten lassen. Die __Shakshuka__ abgedeckt 4–8Min. weiterköcheln lassen, bis das __Eiweiß__ gestockt ist. Die __Shakshuka__ nach Belieben auf tiefen Tellern oder direkt in der Pfanne servieren.

Schritt 6

Unsere Shakshuka ist bereits ein wahres Meisterwerk. Solltest du aber noch ein paar Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch zu Hause rumliegen haben, die sehnsüchtig auf ihren Einsatz warten, verwende sie als Garnitur!