V3: „Hähnchen“-Schnitzel mit Mozzarella auf Pasta mit Tomatensauce

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V3: „Hähnchen“-Schnitzel mit Mozzarella auf Pasta mit Tomatensauce

ID 32040 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

kid_friendly vegetarian

Heute in unserer Kochschule: Schnitzel! Die zarte Hähnchenbrust wird in Panko-Brösel gehüllt und in der Pfanne frittiert, wodurch sie von außen schön knusprig und goldbraun wird, während das Fleisch wunderbar saftig bleibt. Wer kann da widerstehen? Dass das Ganze mit schmelzendem Mozzarella, leckerer Pasta und einer fruchtigen Tomatensauce mit Basilikum serviert wird, soll dabei aber auch nicht vergessen werden. Herrlich!

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • Backofen mit Grillfunktion
  • Auflaufform
  • mittelgroßer Topf
  • mittelgroßer Topf mit Deckel
  • große Pfanne
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 1030.00 kcal
  • carbs: 110.30 g
  • fat: 47.30 g
  • proteins: 38.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

basilikum
10g Basilikum
basilikum
gehackte tomaten
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
mozzarella
1 Mozzarella
mozzarella
Olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
spaghetti
200g Spaghetti
spaghetti
tomaten
2 Tomaten
tomaten
vegane hähnchenschnitzel
2 vegane Hähnchenschnitzel
vegane hähnchenschnitzel
zucker
Zucker
zucker
zwiebel
1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 220°C vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
In einem zweiten mittelgroßen Topf die __Zwiebeln__ mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anbraten. Den __Knoblauch__ dazugeben und mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen. Die __Sauce__ mit je ½TL Salz und Zucker sowie 1 Prise Pfeffer würzen und ca. 5Min. abgedeckt köcheln lassen, dann noch ca. 5Min. ohne Deckel einköcheln.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 11–13Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Schnitzel__ in einer großen Pfanne mit 3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. anbraten. Die __Schnitzel__ auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen und anschließend in eine mittelgroße Auflaufform geben. Den __Mozzarella__ in dünne Scheiben schneiden, auf den __Schnitzeln__ verteilen und 3–5Min. im Ofen gratinieren, bis der __Käse__ schmilzt.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Die __Pasta__ mit der __Tomatensauce__ und den __Tomatenwürfeln__ vermengen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
Schritt 5
Schritt 6
Die __Pasta samt Sauce__ auf Teller verteilen. Die __Schnitzel__ auf der __Pasta__ anrichten, mit dem __Basilikum__ garnieren und servieren.
Schritt 6
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