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ID 32123 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Saftige Garnelen und Mais, eine hervorragende Kombination und ein Klassiker in der Chowder-Welt! Chowder, das bedeutet immer: Cremigkeit, Sanftheit und das weite Meer. Dieses Gericht vereint einige der feinsten Dinge, die sich so unter und über Wasser finden. Unsere Garnelen baden mit Mais, Stangensellerie und Lauch in einer cremig-sämigen Suppe – ganz chowdertypisch angesetzt mit gebratenem Bacon. Ein sanfter Luxusgenuss!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Utensilien

• großer Topf mit Deckel
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• celery
• crustacean
• fish
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 962.00 kcal
• carbs: 122.00 g
• fat: 29.80 g
• proteins: 45.90 g

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Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Packungen Baconstreifen
en baconstreifen

2 Packungen Garnelen, aufgetaut
en garnelen, aufgetaut

40ml Fischsauce
fischsauce

400g geschnittener Lauch
geschnittener lauch

1kg mehligkochende Kartoffeln, vorgegart
mehligkochende kartoffeln, vorgegart

1L Milch
milch

2 Dosen Mais
n mais

2 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung

10g Petersilie
petersilie

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Stangensellerie
stangensellerie

4EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Sellerie__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den __Bacon__ in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. anbraten. Den __Sellerie__ und den __Lauch__ zufügen und ca. 2Min. mitbraten. 4EL Mehl darüberstäuben und das __Gemüse__ und den __Bacon__ unter Rühren ca. 1Min. weiterbraten.

Schritt 3

1L Milch und 600ml Wasser unter stetigem Rühren langsam angießen und aufkochen lassen, ggf. die Hitze verstärken. Die __Kartoffeln__ zufügen, die __Fischsauce__ und die __Gewürzmischung__ unterrühren und die __Suppe__ abgedeckt ca. 12Min. sanft kochen lassen.

Schritt 4

Die __Brötchen__ 4–5Min. im Ofen knusprig aufbacken.

Schritt 5

Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Den __Mais__ abgießen. Sobald die __Kartoffeln__ weich sind, die __Garnelen__ und den __Mais__ zur __Suppe__ geben und 2–3Min. mitkochen. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob schneiden.

Schritt 6

Die __Baguettebrötchen__ in Scheiben schneiden. Die __Suppe__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der __Petersilie__ garniert servieren, die __Brötchenscheiben__ dazu reichen.