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ID 32161 | Kategorien: Fisch

Was wäre der Sommer ohne Grillen? Er wäre auf jeden Fall etwas leiser ... Spaß beiseite, wir meinen natürlich das Grillen als wunderbar gesellige Tätigkeit vor dem Verzehr der zubereiteten Köstlichkeiten. Unser Vorschlag für heute: ein Traum mit saftigen Garnelen, fein gewürzt im Cajun-Style, dazu Bohnen-Tomaten-Salat mit gegrilltem Mais, raffiniertem Koriander-Limetten-Dressing und einem Hauch Chili. Mmh!

Koch-Tipp

Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne oder lässt die Chili einfach weg.

Utensilien

• Grill oder Grillpfanne
• 4 Schaschlikspieße
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• crustacean

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 514.00 kcal
• carbs: 34.40 g
• fat: 30.20 g
• proteins: 24.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1½EL Mayonnaise
½el mayonnaise

1 frischer Maiskolben
frischer maiskolben

1 Packung Garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

10g Koriander
koriander

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung

1 Paprika
paprika

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 grüne Jalapeño-Chilischote
rüne jalapeño-chilischote

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Dose schwarze Bohnen
schwarze bohnen

1 Tomate
tomate

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Den Grill vorheizen. 4 Schaschlikspieße ggf. in Wasser einweichen. Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Die __Paprika__ entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in schmale Spalten schneiden. Die __Garnelen__ und das __Gemüse__ mit 2EL Olivenöl, __¾ der Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

Die __Garnelen__, die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ auf die Schaschlikspieße ziehen, dabei jeweils __1–2 Stücke Paprika__ und __2–4 Zwiebelspalten__ zusammen aufziehen. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Koriander__ grob schneiden. Die __Limette__ auspressen. __¼ der Chilischote oder mehr nach Geschmack__ fein schneiden. Die __Tomate__ grob würfeln. Den __Knoblauch__, den __Koriander__, die __Chili__, den __Limettensaft__, 1½EL Mayonnaise, die __restliche Gewürzmischung__ und ¼TL Salz verrühren und mit den __Tomaten__ und den __Bohnen__ vermengen.

Schritt 4

Den __Mais__ mit ½EL Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ggf. die Grillpfanne bei starker Hitze erwärmen. Den Grillrost oder die Grillpfanne ggf. leicht einfetten und den __Mais__ ca. 5Min. grillen, bis sich deutliche Röstspuren abzeichnen, wenden und ca. 5Min. weitergrillen. Vom Grill oder aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 5

Die __Spieße__ auf dem Grill oder in der Grillpfanne rundum 6–8Min. grillen oder bis das __Gemüse__ gar ist.

Schritt 6

Den __Mais__ mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden und mit dem __Bohnensalat__ vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Garnelenspieße__ mit dem __Bohnensalat__ anrichten und servieren.