2 Packungen Garnelen, aufgetaut
en garnelen, aufgetaut
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BBQ-Special V2: Cajun-Garnelenspieße mit gegrilltem Mais und pikantem Bohnensalat
dairy_free
healthy_choice
low_calorie
no_gluten_ingredients
optional_heat
seafood
special
Was wäre der Sommer ohne Grillen? Er wäre auf jeden Fall etwas leiser ... Spaß beiseite, wir meinen natürlich das Grillen als wunderbar gesellige Tätigkeit vor dem Verzehr der zubereiteten Köstlichkeiten. Unser Vorschlag für heute: ein Traum mit saftigen Garnelen, fein gewürzt im Cajun-Style, dazu Bohnen-Tomaten-Salat mit gegrilltem Mais, raffiniertem Koriander-Limetten-Dressing und einem Hauch Chili. Mmh!
Koch-Tipp
Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne oder lässt die Chili einfach weg.
Utensilien
- Grill oder Grillpfanne
- 8 Schaschlikspieße
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- crustacean
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 507.00 kcal
- carbs: 33.30 g
- fat: 30.10 g
- proteins: 24.50 g
Notizen
Zutaten
2 frische Maiskolben
frische maiskolben
frische maiskolben
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
20g Koriander
koriander
koriander
3EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Dosen schwarze Bohnen
n schwarze bohnen
n schwarze bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
3 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
2 Paprika
paprika
paprika
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
1 grüne Jalapeño-Chilischote
rüne jalapeño-chilischote
rüne jalapeño-chilischote
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
Schritte
Schritt 1
Den Grill vorheizen. 8 Schaschlikspieße ggf. in Wasser einweichen. Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Die __Paprika__ entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in schmale Spalten schneiden. Die __Garnelen__ und das __Gemüse__ mit 4EL Olivenöl, __⅔ der Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 2
Die __Garnelen__, die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ auf die Schaschlikspieße ziehen, dabei jeweils __1–2 Stücke Paprika__ und __2–4 Zwiebelspalten__ zusammen aufziehen. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Koriander__ grob schneiden. Die __Limetten__ auspressen. Die __½ der Chilischote oder mehr nach Geschmack__ fein schneiden. Die __Tomaten__ würfeln. Den __Knoblauch__, den __Koriander__, die __Chili__, den __Limettensaft__, 3EL Mayonnaise, die __restliche Gewürzmischung__ und ½TL Salz verrühren und mit den __Tomaten__ und den __Bohnen__ vermengen.
Schritt 4
Die __Maiskolben__ mit 1EL Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ggf. die Grillpfanne bei starker Hitze erwärmen. Den Grillrost oder die Grillpfanne ggf. leicht einfetten und den __Mais__ ca. 5Min. grillen, bis sich deutliche Röstspuren abzeichnen, wenden und ca. 5Min. weitergrillen. Vom Grill oder aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Die __Spieße__ auf dem Grill oder in der Grillpfanne rundum 6–8Min. grillen oder bis das __Gemüse__ gar ist.
Schritt 6
Den __Mais__ mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden und mit dem __Bohnensalat__ vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Garnelenspieße__ mit dem __Bohnensalat__ anrichten und servieren.
