Bergkäse, Scheiben
bergkäse, scheiben
bergkäse, scheiben
Saftiger Rindfleisch-Burger mit Paprikasalsa und Gemüse-Pommes
Endlich! Es gibt Burger. Den belegen wir mit einem super saftigen Rindfleisch-Pattie, Salat, herzhaftem Bergkäse und einer Salsa aus Tomaten und Paprika. Und wie sich das gehört, gibt es zu dem Burger natürlich auch Pommes. Gemüse-Pommes. Kleiner Tipp von uns: Am besten sofort loslegen, da die Haltbarkeit von Hackfleisch auf 2 Tage begrenzt ist!
Utensilien
- 2 große Pfannen
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Backpapier
- Backblech
- Backofen mit Umluftfunktion
- Sparschäler
Allergene
- celery
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1000.00 kcal
Notizen
Zutaten
Burgerbrötchen, Vollkorn
burgerbrötchen, vollkorn
burgerbrötchen, vollkorn
Karotten
karotten
karotten
Kartoffeln, festkochend
kartoffeln, festkochend
kartoffeln, festkochend
Ketchup
ketchup
ketchup
Paprika, rot
paprika, rot
paprika, rot
Petersilienwurzel
petersilienwurzel
petersilienwurzel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Rindfleischburger
rindfleischburger
rindfleischburger
Romanasalat, Baby
romanasalat, baby
romanasalat, baby
Salz
salz
salz
Sauerrahm
sauerrahm
sauerrahm
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zitrone, unbehandelt
zitrone, unbehandelt
zitrone, unbehandelt
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Karotten, Petersilienwurzel, Kartoffeln schälen, in lange ca. 1cm dicke Pommes schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit 2EL ÖL vermengen, im Ofen ca. 20Min. backen, dazwischen einmal wenden. Erst danach würzen.
Schritt 2
Inzwischen Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in sehr feine Streifen schneiden. Salat waschen, Strunk entfernen und in ca. 1cm dicke Streifen schneiden.
Schritt 3
Fleisch zu ca. 1,5cm dicken Patties formen, salzen und pfeffern. Pfanne mit 3EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, die Burger ca. 2Min. von jeder Seite kross anbraten und ca. 10-12Min. im Ofen fertig garen. Zum Schluss mit Käse belegen und etwas schmelzen lassen.
Schritt 4
Inzwischen Pfanne mit 1EL Öl stark erhitzen. Zwiebel und Paprika ca. 1-2Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren und kurz weiter braten bis alles gar ist, jedoch noch Biss hat. Vom Herd nehmen, Ketchup unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Schritt 5
Brötchen die letzten 5Min. mit in den Ofen geben und ca. 4-5Min. aufbacken. Sauerrahm in eine Schüssel geben. Zitrone waschen, Schale zum Sauerrahm reiben, Saft auspressen und Sauerrahm mit Saft, Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermengen und beiseite geben.
Schritt 6
Pommes aus dem Ofen nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Blech vermengen. Salat und Burger auf die Unterseite des aufgeschnittenen Brötchens geben, Paprika-Salsa darauf geben und mit dem Deckel belegen. Dip und Pommes separat servieren.
