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ID 32209 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

So schnell und gleichzeitig soooo lecker hast du selten gekocht! Es gibt knackigen Salat, raffiniert gefüllt mit saftigem Bio-Rinderhack, das du vor dem Braten mit duftigem Ingwer, Knoblauch, einem Hauch koreanischer Chilipaste und fruchtig-süßem Apfel verfeinert hast. Mit im Salatboot sind außerdem selbst eingelegte Rote Bete, Lauchzwiebeln und Sesam, für den besonderen Kick sorgt geröstetes Sesamöl. Zum Reinlegen!

Koch-Tipp

Wer mag, kann den übrigen Salat in Streifen schneiden, mit Essig und Öl anmachen und als Beilage servieren.

Utensilien

• große Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 570.00 kcal
• carbs: 37.60 g
• fat: 33.80 g
• proteins: 29.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

250g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch

1 Eisbergsalat
eisbergsalat

Essig
essig

1 Stück Ingwer
ingwer

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste

1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Rote Bete
rote bete

1 grüner Apfel
rüner apfel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

2EL hellen Essig mit ½TL Zucker und 1 Prise Salz verrühren. Die __Rote Bete__ schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Essig vermengen. Bis zum Servieren beiseitestellen. __Tipp:__ Da __Rote Bete__ stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und ebenfalls fein reiben.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ mit dem __Knoblauch__, dem __Ingwer__, dem geriebenen __Apfel__ und der __Chilipaste__ vermengen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei starker Hitze 1–2Min. glasig anbraten.

Schritt 5

Das __Hackleisch__ in die Pfanne geben und 5–6Min. kräftig anbraten, dabei stetig rühren, damit das __Hackfleisch__ schön krümelig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die __½ des Sesams__ unterrühren.

Schritt 6

__6 große Salatblätter__ ablösen, waschen und gut trocken tupfen. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden. Die __Rote-Bete-Würfel__ in einem Sieb abtropfen lassen. Die __Salatblätter__ nach Belieben mit dem __Hackfleisch__ und der __Roten Bete__ füllen und mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __restlichen Sesam__ garnieren. Mit dem __Sesamöl__ beträufeln und servieren.