4EL Butter
butter
butter
Knusprige Ofenkartoffeln mit Fetasauce dazu eine leckere Paprika-Pilz-Pfanne
climate_hero
kid_friendly
no_gluten_ingredients
vegetarian
Die klassische Ofenkartoffel bekommt heute ein hübsches neues Kleid. Wir servieren statt des üblichen Kräuterquarks eine cremige Fetasauce und haben die Gemüsedosis ganz undezent erhöht – und es ist nicht nur die Dosis: Pilz und Paprika haben sich mit Knoblauch und Kräutermischung auch ganz gehörig ins ... Zeug ... gelegt! Eine ganz ungefährliche, dafür aber umso schmackhaftere Liaison. Ran an die zarten Kartöffelchen!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 651.00 kcal
- carbs: 62.80 g
- fat: 37.80 g
- proteins: 16.10 g
Notizen
Zutaten
500g Champignons
champignons
champignons
100g Feta
feta
feta
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
4 Kumpir-Backkartoffeln
kumpir-backkartoffeln
kumpir-backkartoffeln
6EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
2 Paprika
paprika
paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220ºC Umluft) vorheizen. 1EL Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen. Die __Kartoffeln samt Schale__ längs halbieren, mit den Schnittseiten in die Butter tunken und großzügig mit Salz würzen. Die Pfanne samt Butter aufbewahren.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ mit den Schnittseiten nach unten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 30–35Min. backen, bis sie leicht knusprig und gar sind.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 1–2cm große Stücke schneiden. Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Schritt 4
1EL zusätzliche Butter in die Pfanne geben und mittelhoch bis stark erhitzen. Die __Paprika__, die __Pilze__ und ½TL Salz zugeben und 10–14Min. braten, bis das __Gemüse__ gar ist.
Schritt 5
Den __Feta__ in ein hohes Gefäß zerkrümeln. 6EL Mayonnaise und 2EL Wasser zugeben und alles zu einer feincremigen __Sauce__ pürieren.
Schritt 6
Den __Knoblauch__ mit der __Gewürzmischung__ und 2 weiteren EL Butter unter das __Gemüse__ rühren und bei niedriger Hitze ca. 1Min. erwärmen. Die __Gemüsepfanne__ mit reichlich Pfeffer abschmecken. Das __Gemüse__ auf den __Kartoffeln__ anrichten und mit der __Fetasauce__ beträufelt servieren.
