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ID 32278 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

Lieben wir nicht alle Überraschungen? Da beißen wir in ein goldbraunes, dampfendes Teigtäschchen, und dann ... mamma mia! Aber zumindest wir wissen heute, was drin ist: saftige Garnelen, leicht vorgebraten und dann in der Füllung zur Vollendung gegart, fruchtige Paprika, leckeres Tomaten-Oliven-Pesto und natürlich fein schmelzender Käse, mmh! Dazu eine schnelle Tomatensauce und knackiger Salat mit raffiniertem Kaperndressing.

Koch-Tipp

Die übrigen Tomaten als Grundlage für eine Pastasauce oder einen tomatigen Grilldip verwenden.

Utensilien

• Backofen und Backblech
• mittelgroße Pfanne
• kleiner Topf
• Schaumkelle
• Küchenpinsel
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1216.00 kcal
• carbs: 115.50 g
• fat: 57.60 g
• proteins: 49.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Ei
ei

Essig
essig

1 Packung Garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut

100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben

1 Packung Kapern
kapern

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

1 Paprika
paprika

200g passierte Tomaten
passierte tomaten

1 Packung Pizzateig
pizzateig

1 Packung Romanasalat
romanasalat

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ in dünne Streifen schneiden, die __andere Hälfte__ grob würfeln. Die __Zwiebelwürfel__ und die __Paprika__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. braten, bis sie weich werden.

Schritt 2

Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. In die Pfanne geben und unter häufigem Rühren ca. 2Min. mitbraten, bis sie Farbe angenommen haben. __Vorsicht,__ die __Garnelen__ sollen nicht vollständig durchgegart sein! Die __Garnelen__ und das __Gemüse__ umgehend mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen, damit sie nicht weitergaren.

Schritt 3

Die __Garnelen-Gemüse-Mischung__ mit 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer würzen. Das __Pesto__ und den __Käse__ zugeben und untermengen. Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und in __4 gleich große Stücke__ schneiden. Die __Füllung__ auf den __Teigstücken__ verteilen, den Rand frei lassen.

Schritt 4

Die __Teigstücke__ längs zusammenklappen und dicht verschließen. 1 Ei mit 1 Prise Salz verquirlen und die __Teigtaschen__ damit bestreichen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und in 10–14Min. im Ofen goldbraun backen.

Schritt 5

Die __Kapern__ fein schneiden. Den __Knoblauch__ schälen, die __½ oder mehr nach Geschmack__ sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken und mit den __Kapern__ vermischen. Mit 2EL Olivenöl und 1EL Essig verrühren und das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Salat__ vom Strunk befreien, quer in breite Streifen schneiden und mit dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 6

Die __½ der passierten Tomaten__ mit der __Gewürzmischung__ in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 3Min. erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Calzonen__ mit dem __Salat__ anrichten und die __Tomatensauce__ dazu servieren.