Zurueck zur Liste

ID 3228 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Wir brennen ja für Gerichte, die sich fast von selbst kochen und dabei nur einen einzigen Topf benötigen. Unser heutiges Exemplar in dieser beliebten Kategorie: ein kräftig-würziger Eintopf aus saftigem Schweinehack, Süßkartoffeln und Paprika. Darin brilliert ein tex-mex-angehauchter Gewürzmix, obendrauf glänzen süß-säuerlich veredelte Zwiebeln. Unser Herz steht in Flammen! Da lassen wir bestimmt nichts anbrennen.

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• Sparschäler
• Messbecher

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 534.00 kcal
• carbs: 48.10 g
• fat: 22.40 g
• proteins: 30.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Paprika
paprika

1 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

1EL Tomatenketchup
tomatenketchup

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Süßkartoffeln__ schälen und in 1–2cm große Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 3–4cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Die __½ der Zwiebeln__, die __Paprika__ und die __Süßkartoffeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze 3–4Min. braten. 1EL Essig mit je 1 kräftigen Prise Zucker und Salz verrühren, mit den __restlichen Zwiebeln__ verkneten und ziehen lassen. (Siehe auch Schritt 6.)

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ in den Gemüsetopf geben und 1–2Min. leicht anbräunen. Den __Knoblauch__ und die __Gewürzmischung__ zufügen und alles ca. 1Min. weiterbraten.

Schritt 4

200ml Wasser und 1EL Ketchup unterrühren und den __Eintopf__ ca. 10Min. köcheln lassen, bis die __Flüssigkeit__ leicht eingedickt ist und die __Süßkartoffeln__ gar sind, ggf. mehr Wasser zufügen. 1TL Essig einrühren und den __Eintopf__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Den fertigen __Süßkartoffel-Hackfleisch-Topf__ mit den __eingelegten Zwiebeln__ garniert servieren.

Schritt 6

Du magst Zwiebeln, aber lieber nicht roh? Wir haben es ja mit Einlegen versucht, aber das ist immer noch nicht dein Ding? Da gibt es eine ganz einfache Lösung: Du haust die „überzähligen“ Zwiebelstreifen (mit ganz viel Liebe!) gleichzeitig mit dem anderen Gemüse in die Pfanne beziehungsweise den Topf. Wir können ja über alles reden …