V1: Veganes „Hähnchen“-Saag auf Jasminreis, garniert mit Koriander

ID 32289 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

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Ein Saag ist ein Gericht mit viel Grünzeug, eleganter ausgedrückt: mit Blattgemüse. Was das angeht, lassen wir uns heute auch nicht lumpen, es gibt Spinat satt. Die Gaststars auf dem grünen Teppich sind leckere vegane Hähnchenschnetzel, im Publikum fein-duftiger Jasminreis, oben auf der Empore empfiehlt sich frisch-würziger Koriander. Natürlich alles mit indischer Würze. Vorhang auf!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

2 mittelgroße Töpfe mit Deckel
Stabmixer mit hohem Gefäß
Sieb

Allergene

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 628.00 kcal
carbs: 91.70 g
fat: 14.80 g
proteins: 25.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

400g Babyspinat
babyspinat

2 Packungen vegane Hähnchenschnetzel
en vegane hähnchenschnetzel

400g Jasminreis
jasminreis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

10g Koriander
koriander

2 Päckchen Garam-Masala-Gewürzmischung
päckchen garam-masala-gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und mittelfein würfeln. Den __Knoblauch__ mit dem Handballen oder einem Messer platt drücken und die Schale entfernen. Die __Tomaten__ achteln.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ den __Knoblauch__ und die __Tomaten__ mit 1TL Salz in einem großen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5Min. braten, bis die __Zwiebeln__ glasig werden und die __Tomaten__ zerfallen.

Schritt 4

Mit etwas Wasser ablöschen, sodass der Boden des Topfes bedeckt ist. Die __Gewürzmischung__ und 1 Prise Zucker einrühren. __⅔ des Spinats__ zugeben und ca. 2Min. zusammenfallen lassen. Das __Saag__ aus dem Topf nehmen und in einem hohen Gefäß fein pürieren. Der Topf wird weiterverwendet.

Schritt 5

Die __veganen Hähnchenschnetzel__ im Saagtopf mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze in 2–3Min. leicht bräunlich anbraten. Das __Saag__ in den Topf zurückgeben. Den __restlichen Spinat__ zufügen und alles abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 4Min. erwärmen.

Schritt 6

Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Das __Saag__ auf dem __Reis__ anrichten und mit dem __Koriander__ garniert servieren.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

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Zutaten

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Schritte

1|In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.|/media/steps/208491-1-864b930fc24f948e.jpeg
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3|Die __Zwiebeln__ den __Knoblauch__ und die __Tomaten__ mit 1TL Salz in einem großen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5Min. braten, bis die __Zwiebeln__ glasig werden und die __Tomaten__ zerfallen.|/media/steps/208491-3-98bd0625db97559d.jpeg
4|Mit etwas Wasser ablöschen, sodass der Boden des Topfes bedeckt ist. Die __Gewürzmischung__ und 1 Prise Zucker einrühren. __⅔ des Spinats__ zugeben und ca. 2Min. zusammenfallen lassen. Das __Saag__ aus dem Topf nehmen und in einem hohen Gefäß fein pürieren. Der Topf wird weiterverwendet.|/media/steps/208491-4-ad25cafa00a8027f.jpeg
5|Die __veganen Hähnchenschnetzel__ im Saagtopf mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze in 2–3Min. leicht bräunlich anbraten. Das __Saag__ in den Topf zurückgeben. Den __restlichen Spinat__ zufügen und alles abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 4Min. erwärmen.|/media/steps/208491-5-0c1027842b89b35d.jpeg
6|Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Das __Saag__ auf dem __Reis__ anrichten und mit dem __Koriander__ garniert servieren.|/media/steps/208491-6-f5e77c491dca04e8.jpeg

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