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ID 32294 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

„Glamping“ steht für glamouröses Campen. Wie heißt dann glamouröses Grillen? Ganz einfach: Garnelenspieß mit fruchtiger Panzanella! Denn diesen Grillabend umweht – neben dem köstlichen Duft – ein Hauch von Exklusivität: Es gibt saftige Garnelen satt, fein gewürzt und auf dem Grill vollendet. Nektarine, Tomate, knackiger Romanasalat und Röstbrot glänzen im Schnittlauchdressing als stilvolle Begleitung. Wir sind verzaubert!

Koch-Tipp

Wer möchte, kann die Brötchen auch auf dem Grill rösten; dann darauf achten, dass sie nicht nur außen knusprig, sondern auch innen gut durchgewärmt sind, ggf. in Alufolie einwickeln.

Utensilien

• Grill oder Grillpfanne
• Backofen
• 16 Schaschlikspieße
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 553.00 kcal
• carbs: 47.20 g
• fat: 25.00 g
• proteins: 36.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

4 Packungen Garnelen, aufgetaut
en garnelen, aufgetaut

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

Essig
essig

2 Fleischtomaten
fleischtomaten

2 Nektarinen
nektarinen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

20g Schnittlauch
schnittlauch

2TL Senf
senf

Schritte

Schritt 1

Den Grill vorheizen. Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. 16 Schaschlikspieße ggf. ca. 10Min. in Wasser einweichen. Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen.

Schritt 2

Die __Garnelen__ mit der __Gewürzmischung__ und 2EL Olivenöl vermengen und mit ein wenig Abstand zwischen den einzelnen __Garnelen__ auf die Schaschlikspieße ziehen. Bis zum Grillen kühl stellen.

Schritt 3

Die __Brötchen__ auf einem Rost im Ofen in 8–10Min. goldbraun aufbacken.

Schritt 4

Die __Nektarinen__ halbieren und entsteinen, dann das __Fruchtfleisch__ in 1–2cm große Würfel schneiden. Die __Tomaten__ in mundgerechte Würfel schneiden. Den __Romanasalat__ quer in dünne Streifen schneiden. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden und mit 4EL Olivenöl, 2EL hellem Essig, 2EL Wasser, 2TL Senf und 1TL Salz zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 5

Die __Garnelenspieße__ auf dem Grill auf jeder Seite ca. 2Min. grillen, bis sie rosa und durchgegart sind. Alternativ eine Grillpfanne bei starker Hitze erwärmen und die __Garnelenspieße__ auf jeder Seite ca. 3Min. braten. __Vorsicht__, die __Garnelen__ sind relativ schnell gar! Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schritt 6

Die __Nektarinen__, die __Tomaten__ und den __Romanasalat__ mit dem __Schnittlauchdressing__ vermengen. Die __Brötchen__ in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen und untermengen. Die __Panzanella__ zu den __Garnelenspießen__ servieren.