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ID 32423 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Fluffige Nocken, in Italien Gnocchi genannt, bandeln heute mit einer facettenreichen Sauce an, der man die schnelle Zubereitung gar nicht ansieht. Würziger Lauch und bereits vorgeschnittene Bohnen werden nicht lang mit krossem Speck gegart, dann kommt ein delikates Tomaten-Oliven-Pesto ins Spiel, und schon kann es ans Verkosten gehen. Doch Halt! Für leckeren Käse und duftendes Basilikum finden wir immer Zeit – es lohnt sich.

Dauertime_level_3

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMartina

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 774.00 kcal
• carbs: 96.80 g
• fat: 28.90 g
• proteins: 28.90 g

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Zutaten

1 Packung Baconstreifen
baconstreifen

10g Basilikum
basilikum

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

500g Gnocchi
gnocchi

250g grüne Bohnen
grüne bohnen

1 Becher mediterrane Auberginen-Oliven-Sauce
mediterrane auberginen-oliven-sauce

Olivenöl
olivenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

1 Tomate
tomate

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Gnocchi__ zum Kochen bringen. Die __Tomate__ in 2–3cm große Würfel schneiden. Den __Lauch__ längs halbieren, dann in feine Streifen schneiden. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und sie ggf. halbieren.

Schritt 2

Den __Bacon__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. anbraten.

Schritt 3

Die __Tomaten__, den __Lauch__, die __Bohnen__ und ½TL Salz in die Pfanne geben und abgedeckt bei mittlerer Hitze weitere 9–10Min. köcheln, bis die __Bohnen__ gar sind. Die Pfanne anschließend vom Herd nehmen.

Schritt 4

Die __Basilikumblätter__ von den __Stängeln__ zupfen, die __Stängel__ fein schneiden und unter das __Gemüse__ und den __Bacon__ mengen. Die __Basilikumblätter__ in grobe Stücke reißen. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 5

Die __Gnocchi__ in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 6

Die __Auberginensauce__ und die __Gnocchi__ mit dem __Gemüse__ und dem __Bacon__ vermengen, dann auf Teller verteilen und mit dem __Käse__, dem __Basilikum__ und etwas (frisch gemahlenem) Pfeffer garnieren und servieren.