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ID 32427 | Kategorien: Fleisch

Schawarma ist ursprünglich ein Fleischgericht, doch zum Glück ist es oft die Würzung, die für den typischen Geschmack verantwortlich ist – denn das öffnet Tür und Tor für leckere, fleischlose Alternativen! Unsere Windeseile-Wraps holen sich das Schawarma-Aroma in Pilzform; Nordafrika-Gewürze und Bohnenmix machen die fixe Füllung rund und bunt. Der Rest ist Frische: kühler Minzjoghurt und fein-säuerlich angemachter Salat. Mmh!

Dauertime_level_2

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMary-Linh

Utensilien

• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 676.00 kcal
• carbs: 73.00 g
• fat: 29.70 g
• proteins: 24.40 g

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Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Dose Bohnen-Mix
bohnen-mix

Essig
essig

100g gemischter Salat
gemischter salat

1 Becher Joghurt
joghurt

20g Koriander & Minze
koriander & minze

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Packung Tortillas
tortillas

180g vegane Schawarma-Pilze
vegane schawarma-pilze

Schritte

Schritt 1

½TL Salz in 1½EL Essig auflösen. Die __Tomaten__ grob würfeln. Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden. Die __Salatmischung__, die __Tomaten__ und die __Lauchzwiebeln__ mit dem Würzessig vermengen.

Schritt 2

Die __Tortillas__ nacheinander in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 15–20Sek. erwärmen. Alternativ die __Tortillas__ aufeinanderstapeln und bei 800W 25–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen.

Schritt 3

Die __Pilze__ in der Tortillapfanne mit ½EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 4–6Min. knusprig braten, dabei möglichst wenig rühren.

Schritt 4

Die __½ der Minzeblätter oder mehr nach Geschmack__ abzupfen, fein schneiden und mit dem __Joghurt__ und ½EL Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Gewürzmischung__ , die __Bohnen__ und 1EL Olivenöl zu den __Pilzen__ in die Pfanne geben und unterrühren. Die __Bohnen__ 2–4Min. erwärmen, vom Herd nehmen und mit 2TL Essig würzen.

Schritt 6

Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Die __Tortillas__ mit dem __Joghurt__ bestreichen und nach Belieben mit dem __Salat__ und den __Bohnen__ belegen. Mit dem __Koriander__ und __übrigem Joghurt__ garnieren, einschlagen und aufrollen. Ggf. __übrigen Salat__ zu den __Tortillas__ servieren.