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ID 32430 | Kategorien: Fleisch

Darf es etwas luxuriöser sein – aber trotzdem einfach und schnell? Wir haben das perfekte Gericht für all diese Wünsche: kross gebratene, saftige Entenbrust als edles Fingerfood auf geschmeidigen Tortillas, mit kräftig-süßlicher Hoisinsauce, erfrischender Gurke und Lauchzwiebelsticks. Dazu gibt es gebratenen Brokkoli mit Sesamtouch. So lassen wir uns Luxus schmecken!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Koch-Tipp

Der Ofen wird nur benötigt, wenn keine Mikrowelle vorhanden ist. Wer weder Mikrowelle noch Ofen hat, kann die Tortillas auch nacheinander in einer Pfanne erwärmen, das dauert jedoch etwas länger.

Utensilien

• Mikrowelle oder Backofen
• mittelgroße Pfanne mit Deckel

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 912.00 kcal
• carbs: 71.80 g
• fat: 39.60 g
• proteins: 53.30 g

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Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Entenbrustfilets
entenbrustfilets

Essig
essig

100ml Hoisinsauce
hoisinsauce

1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Packung Tortillas
tortillas

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Ggf. den Backofen auf 150°C (130°C Umluft) vorheizen. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen zerteilen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und __auf der Hautseite__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 10–11Min. braten, bis mindestens die Hälfte des Fetts ausgetreten ist. Das __Fleisch__ wenden, den __Brokkoli__ zufügen und alles abgedeckt 7–8Min. weiterbraten.

Schritt 3

Die __Gurke__ in dünne Stifte schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ quer dritteln, die einzelnen Segmente jeweils vierteln.

Schritt 4

Das __Sesamöl__ mit 1EL Essig, 1EL Wasser und 1 kräftigen Prise Salz zu einem __Dressing__ verrühren. Die __½ des Dressings__ mit dem __Sesam__ und dem gebratenen __Brokkoli__ vermengen. Mit dem __restlichen Dressing__ die __Gurken__ beträufeln.

Schritt 5

Die __Tortillas__ aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen oder die aufeinandergestapelten __Tortillas__ in Alufolie einwickeln und 3–4Min. im Ofen erwärmen.

Schritt 6

Das __Fleisch__ in dünne Tranchen schneiden. Die __Tortillas__ vierteln. Die __Hoisinsauce__, die __Gurken__, die __Lauchzwiebeln__, das __Fleisch__ und die __Tortillas__ einzeln anrichten, sodass jedes Stück __Tortilla__ unterschiedlich belegt werden kann. Den __Brokkoli__ dazu servieren.