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ID 32456 | Kategorien: Fisch, Fleisch

Wer braucht schon viel Zeit, um etwas Besonderes zu zaubern? Also, wir nicht. Und je schneller es geht, desto besser finden wir es. Beweis gefällig? Gerne doch: Heute gibt es schnuckelige Minitortillas mit einer raffinierten Ananas-Tomaten-Salsa, saftigem Lachs mit Cajun-Touch und Salat mit frischer Limette. Noch ein bisschen Koriander – und schon hat sich ein flotter Tortillatraum auf deinem Teller materialisiert. Beam me up!

Koch-Tipp

Wer keine Mikrowelle hat, kann alternativ die Tortillas nacheinander in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 15–20Sek. erwärmen.

Utensilien

• Mikrowelle
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 846.00 kcal
• carbs: 88.20 g
• fat: 41.40 g
• proteins: 33.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen frischer Lachs, aufgetaut
en frischer lachs, aufgetaut

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

20g Koriander
koriander

4EL Mayonnaise
mayonnaise

16 Minitortillas mit Mais
minitortillas mit mais

2 Dosen Ananas
n ananas

3 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

Schritte

Schritt 1

Die __Ananas__ in ein Sieb abgießen. Die __Tomaten__ mittelfein würfeln. Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limetten__ halbieren und auspressen. Die __Ananas__ und die __Tomaten__ mit der __½ des Limettensafts__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen, fein reiben und mit 4EL Mayonnaise, der __Limettenschale__, dem __restlichen Limettensaft__ und ca. __¾ der Gewürzmischung__ verrühren.

Schritt 3

Den __Fisch__ kalt abspülen, trocken tupfen, evtl. vorhandene Gräten und Schuppen entfernen. In einer großen Pfanne 1EL Pflanzenöl stark erhitzen. Den __Fisch__ ins heiße Öl geben, mit einem Pfannenwender leicht zusammenpressen und ohne Rühren ca. 3Min. braten. Wenden, die __restliche Gewürzmischung__ und 1 kräftige Prise Salz zugeben. Erneut zusammendrücken, zerkleinern und 2–3Min. weiterbraten.

Schritt 4

Den __Salat__ quer in dünne Streifen schneiden und mit dem __Cajun-Dressing__ vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Jeweils __4 Tortillas__ aufeinanderstapeln und bei 800W 25–30Sek. in der Mikrowelle erwärmen.

Schritt 6

Den __Koriander__ grob schneiden. Die __Tortillas__ nach Belieben mit dem __Salat__, dem __Lachs__ und der __Ananas-Salsa__ belegen und mit dem __Koriander__ garnieren. __Übrigen Salat__ zu den __Tortillas__ servieren.