1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
Edle Gemüse-Tagliatelle mit Hähnchenbrust fein-cremig mit Kaiserschoten und Queller
kid_friendly
poultry
Ist es nicht besonders befriedigend, wenn das Einfache mühelos zum Besonderen wird? – Pasta? Kennen wir. Geschmeidige Tagliatelle mit zartem Hähnchen und einer cremigen Sauce mit Dill, Queller, Zitrone, Kaiserschoten, Lauch und Zucchini? Wollen wir! Ein Gericht mit Zutaten, die nicht jeden Tag auf den Teller kommen, einfach zuzubereiten und gleichermaßen Augen- wie Gaumenschmaus. Die perfekte Wahl für einen besonderen Abend!
Koch-Tipp
Die übrige Zitronenhälfte in Spalten schneiden und zu den Tagliatelle reichen oder mit Saft und Schale am nächsten Tag ein Salatdressing verfeinern.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1041.00 kcal
- carbs: 98.00 g
- fat: 50.50 g
- proteins: 47.50 g
Notizen
Zutaten
150g Kaiserschoten
kaiserschoten
kaiserschoten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
70g Queller & Dill
queller & dill
queller & dill
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
200ml Schlagsahne
schlagsahne
schlagsahne
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
200g Tagliatelle
tagliatelle
tagliatelle
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit 1 kräftigen Prise Salz würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 3Min. anbraten. Inzwischen in einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ auf einem Teller abgedeckt beiseitestellen. Die Pfanne wird weiterverwendet.
Schritt 2
Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Die __Zucchini__ in 1–2cm große Würfel schneiden. Den __Lauch__ und die __Zucchini__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. braten, die __Kaiserschoten__ zugeben und ca. 1Min. mitbraten.
Schritt 3
Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden. __1TL Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen.
Schritt 4
Die __Sahne__, die __½ des Brühgewürzes__ und die __Zitronenschale__ mit dem __Gemüse__ vermengen. Das __Fleisch__ zwischen dem __Gemüse__ platzieren, evtl. vorhandenen __Fleischsaft__ darübergießen. Abgedeckt bei niedriger Hitze auf jeder Seite 5–6Min. garen, dann das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen.
Schritt 5
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–8Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 6
Den __Zitronensaft__, den __Dill__ und den __Queller__ mit der __Sauce__ vermengen und mit 1 kräftigen Prise Pfeffer würzen. Die __Pasta__ unterheben und je nach gewünschter Konsistenz ggf. esslöffelweise __Pastawasser__ zugeben. Weitere ca. 2Min. köcheln lassen, mit __Brühgewürz__ und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ schräg in Tranchen schneiden, auf der __Pasta__ anrichten und servieren.
