Veganes „Hähnchen“-Saag auf Jasminreis, garniert mit Koriander

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Veganes „Hähnchen“-Saag auf Jasminreis, garniert mit Koriander

ID 32525 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

kid_friendly no_gluten_ingredients vegan

Ein Saag ist ein Gericht mit viel Grünzeug, eleganter ausgedrückt: mit Blattgemüse. Was das angeht, lassen wir uns heute auch nicht lumpen, es gibt Spinat satt. Die Gaststars auf dem grünen Teppich sind leckere vegane Hähnchenschnetzel von Heura, im Publikum fein-duftiger Jasminreis, oben auf der Empore empfiehlt sich frisch-würziger Koriander. Natürlich alles mit indischer Würze. Vorhang auf!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • 2 mittelgroße Töpfe mit Deckel
  • Stabmixer mit hohem Gefäß
  • Sieb

Allergene

  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 628.00 kcal
  • carbs: 91.70 g
  • fat: 14.80 g
  • proteins: 25.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

babyspinat
400g Babyspinat
babyspinat
en vegane hähnchenschnetzel
2 Packungen vegane Hähnchenschnetzel
en vegane hähnchenschnetzel
jasminreis
400g Jasminreis
jasminreis
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
koriander
10g Koriander
koriander
päckchen garam-masala-gewürzmischung
2 Päckchen Garam-Masala-Gewürzmischung
päckchen garam-masala-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
rote zwiebeln
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
tomaten
4 Tomaten
tomaten
zucker
Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und mittelfein würfeln. Den __Knoblauch__ mit dem Handballen oder einem Messer platt drücken und die Schale entfernen. Die __Tomaten__ achteln.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ den __Knoblauch__ und die __Tomaten__ mit 1TL Salz in einem großen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5Min. braten, bis die __Zwiebeln__ glasig werden und die __Tomaten__ zerfallen.
Schritt 3
Schritt 4
Mit etwas Wasser ablöschen, sodass der Boden des Topfes bedeckt ist. Die __Gewürzmischung__ und 1 Prise Zucker einrühren. __⅔ des Spinats__ zugeben und ca. 2Min. zusammenfallen lassen. Das __Saag__ aus dem Topf nehmen und in einem hohen Gefäß fein pürieren. Der Topf wird weiterverwendet.
Schritt 4
Schritt 5
Die __veganen Hähnchenschnetzel__ im Saagtopf mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze in 2–3Min. leicht bräunlich anbraten. Das __Saag__ in den Topf zurückgeben. Den __restlichen Spinat__ zufügen und alles abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 4Min. erwärmen.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Das __Saag__ auf dem __Reis__ anrichten und mit dem __Koriander__ garniert servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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