Korma-Hähnchenschenkel mit Kokossauce und Jasminreis

ID 32527 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

dairy_free high_protein poultry

Die würzig-milde Kormapaste verfeinert das Hähnchen sowie das lecker-cremige Gemüsecurry mit Paprika, Zwiebeln, Kokosraspeln und Kokosmilch. Dazu gibt es lockeren Jasminreis – fertig ist dein Ausflug in die köstliche, vielfältige Küche Indiens!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

Backofen
Backblech und Backpapier
mittelgroßer Topf mit Deckel
großer Topf
Messbecher
Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 1100.00 kcal
carbs: 75.30 g
fat: 66.90 g
proteins: 45.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4 Hähnchenschenkel
hähnchenschenkel

300g Jasminreis
jasminreis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

400ml Kokosmilch
kokosmilch

50g Kokosraspel
kokosraspel

2 Paprika
paprika

1 Pck. Korma-Currypaste
pck. korma-currypaste

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

3 Tomaten
tomaten

2EL Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ trocken tupfen. Die __½ der Currypaste__ mit 2EL Pflanzenöl und ½TL Salz verrühren und das __Fleisch__ damit einreiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen in 20–30Min. gar und goldbraun backen.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. anschwitzen. Die __Paprika__, die __Tomaten__ und den __Knoblauch__ hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 5

Die __übrige Currypaste__ und die __Kokosraspel__ unter das __Gemüse__ rühren. Mit 2EL Mehl bestäuben und mit der __Kokosmilch__ ablöschen. Die __Sauce__ 2–3Min. köcheln lassen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Den __Reis__ mit der __Sauce__ auf Teller verteilen. Die __Hähnchenschenkel__ darauf anrichten und servieren.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

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Zutaten

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Schritte

1|Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ trocken tupfen. Die __½ der Currypaste__ mit 2EL Pflanzenöl und ½TL Salz verrühren und das __Fleisch__ damit einreiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen in 20–30Min. gar und goldbraun backen.|/media/steps/206173-1-c4ff08a06b325ef2.jpg
2|In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.|/media/steps/206173-2-a28561b88a23de11.jpg
3|Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.|/media/steps/206173-3-3344957731ce2f5f.jpg
4|Die __Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. anschwitzen. Die __Paprika__, die __Tomaten__ und den __Knoblauch__ hinzufügen und kurz mitbraten.|/media/steps/206173-4-556ba05ae644be09.jpg
5|Die __übrige Currypaste__ und die __Kokosraspel__ unter das __Gemüse__ rühren. Mit 2EL Mehl bestäuben und mit der __Kokosmilch__ ablöschen. Die __Sauce__ 2–3Min. köcheln lassen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.|/media/steps/206173-5-90df50d54198d55f.jpeg
6|Den __Reis__ mit der __Sauce__ auf Teller verteilen. Die __Hähnchenschenkel__ darauf anrichten und servieren.|/media/steps/206173-6-70620edeccc33fc7.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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