1 Brokkoli
brokkoli
brokkoli
V1: Tandoori-Hähnchenfilet mit Ofengemüse dazu erfrischender Joghurt-Koriander-Dip
healthy_choice
low_calorie
low_carb
no_gluten_ingredients
poultry
Leichtes Essen kann so lecker sein! Mit der typisch indischen Tandoori-Würze, frischem Koriander und roten Zwiebeln sorgen wir heute für die richtige Dosis Tumult an der Geschmacksknospenfront. Gebackene Süßkartoffel, Zucchini und Brokkoli bedienen zudem das menschliche Verlangen nach verschiedenen Texturen. Noch einen erfrischenden Joghurtdip dazu – da möchte man doch glatt selbst das Hähnchen sein, zart und elegant on top!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 498.00 kcal
- carbs: 30.30 g
- fat: 22.40 g
- proteins: 38.60 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
10g Koriander
koriander
koriander
2 Päckchen Tandoori-Masala-Gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Zucchini__ in 0,5–1cm dicke Scheiben schneiden. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen zerteilen, den __Strunk__ ggf. schälen und klein schneiden. Die __Süßkartoffel samt Schale__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das __Gemüse__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Pflanzenöl, der __½ der Gewürzmischung__ und 1 Prise Salz vermengen und 17–20Min. im Ofen backen, bis es leicht gebräunt und gar ist.
Schritt 3
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Die __Zwiebelringe__ gründlich mit 1EL Essig und 2 Prisen Salz verkneten und beiseitestellen.
Schritt 4
Die __restliche Gewürzmischung__ mit __2EL Joghurt__ und 1 Prise Salz verrühren. Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit dem __Würzjoghurt__ einreiben und in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und das __Fleisch__ auf jeder Seite weitere 3–4Min. braten, bis es gar ist.
Schritt 5
Die __Korianderblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden, die __Stängel__ fein schneiden. Den __restlichen Joghurt__ mit __¾ der Korianderblätter und -stängel__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Das __Fleisch__ nach Belieben in Tranchen schneiden und mit dem __Gemüse__ anrichten. Mit dem __restlichen Koriander__ und den __Zwiebeln__ garnieren und den __Dip__ dazu reichen.
