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ID 32730 | Kategorien: Fisch

Es ist nicht schwer, deinem Leib und Gemüt etwas Gutes zu tun! Das geht sogar fast ganz ohne Abwasch einfach mal zwischendurch: Resch geröstete Crostini werden mit feiner Thunfischcreme bestrichen und auf einem vitalen Gemüsemosaik serviert, das mit buttriger Avocado, knackigen Radieschen und geröstetem Brokkoli zum Anbeißen aussieht. Mit kesser Senf-Lauchzwiebel-Stippe eine kulinarische Wohltat!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Backrost
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 766.00 kcal
• carbs: 46.10 g
• fat: 52.30 g
• proteins: 28.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Avocados
avocados

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

Essig
essig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

4EL Mayonnaise
mayonnaise

2 Dosen Thunfisch in Öl
n thunfisch in öl

Olivenöl
olivenöl

2 Bund Radieschen
radieschen

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2TL Senf
senf

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Radieschen__ halbieren. 2EL Essig mit je 1 kräftigen Prise Salz und Zucker gut verrühren und mit den __Radieschen__ vermengen.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen zerkleinern. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Den __Brokkoli__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit dem __Knoblauch__, 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen. Im unteren Teil des Ofens 8–10Min. rösten, bis der __Brokkoli__ bissfest ist.

Schritt 3

Die __Brötchen__ in 1–2cm dicke Scheiben schneiden und im Ofen 8–10Min. über dem __Brokkoli__ knusprig backen.

Schritt 4

Die __Lauchzwiebeln__ grob schneiden und mit 2TL Senf in ein hohes Gefäß geben. 2EL Olivenöl, 2EL Essig, je 1 kräftige Prise Salz, Pfeffer und Zucker sowie 6EL Wasser hinzufügen und mit einem Stabmixer cremig pürieren.

Schritt 5

Den __Thunfisch__ in ein Sieb abgießen und in mundgerechte Stücke zerteilen. __Tipp:__ Das __Thunfischöl__ auffangen und z. B. zum Eierbraten verwenden. Den __Thunfisch__ mit 4EL Mayonnaise sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die __Thunfischcreme__ auf die __Crostini__ streichen.

Schritt 6

Die __Avocados__ halbieren und den Kern entfernen. Das __Fruchtfleisch__ mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden. Den gerösteten __Brokkoli__ unter die __Radieschen__ heben und mit den __Avocadoscheiben__ auf Teller verteilen. Mit dem __Dressing__ beträufeln, dann die __Thunfisch–Crostini__ darauf anrichten und servieren.