Vegane Hackbällchen Asia-Style mit Teriyaki-Gemüse auf Sushireis

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Vegane Hackbällchen Asia-Style mit Teriyaki-Gemüse auf Sushireis

ID 32736 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

dairy_free vegan

Unsere heutige vegane Kreation ist gleichzeitig locker-duftig, würzig-süßlich und herzhaft-knackig. Das sind zumindest die ersten Eindrücke. Wahrscheinlich könnte man noch einige mehr nennen. Aber belassen wir es dabei, denn eigentlich ist es ganz einfach: lecker-deftige Nicht-Fleisch-Bällchen, ausgewähltes Gemüse, Knoblauch, Ingwer, Teriyaki- und Sojasauce, gerösteter Sesam. All das gekonnt gewuppt auf Sushireis. Lecker!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • mittelgroßer Topf mit Deckel
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Küchenreibe
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • sesame
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 774.00 kcal
  • carbs: 119.70 g
  • fat: 18.80 g
  • proteins: 25.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

e ingwer
2 Stücke Ingwer
e ingwer
karotten
2 Karotten
karotten
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
päckchen gerösteter sesam
1 Päckchen gerösteter Sesam
päckchen gerösteter sesam
päckchen maisstärke
2 Päckchen Maisstärke
päckchen maisstärke
Pflanzenöl
pflanzenöl
rote paprika
2 rote Paprika
rote paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
sojasauce
50ml Sojasauce
sojasauce
sushireis
400g Sushireis
sushireis
teriyakisauce
100ml Teriyakisauce
teriyakisauce
veganes hackfleisch
400g veganes Hackfleisch
veganes hackfleisch
zwiebeln
2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 18–20Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen und in Spalten schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Stärke__ mit der __Teriyakisauce__, der __Sojasauce__, 250ml Wasser, ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer verrühren.
Schritt 3
Schritt 4
Das __vegane Hackfleisch__ zu walnussgroßen __Bällchen__ formen und diese in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. braten, bis sie appetitlich gebräunt sind.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Paprika__, die __Karotten__, die __Zwiebeln__, den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 4–6Min. mitbraten, bis das __Gemüse__ leicht gebräunt ist, aber noch Biss hat.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Würzsauce__ noch einmal verrühren. Die __Würzsauce__ in die Pfanne geben und mit dem __Gemüse__ und den __Hackbällchen__ vermengen. Unter Rühren ca. 3Min. köcheln, bis die __Sauce__ anfängt, Blasen zu werfen. Das __Gemüse__ und die __Hackbällchen__ auf dem __Reis__ anrichten und mit __Sesam__ garniert servieren.
Schritt 6
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