10g Dill & Petersilie
dill & petersilie
dill & petersilie
Orientalische Rindfleisch-Kebabs mit würzigem Paprikagemüse und Pitabrot
dairy_free
high_vegetable_content
kid_friendly
meat
optional_heat
Eine kleine Reise gefällig, der aufgehenden Sonne entgegen? Unsere delikat gewürzten Kebabs aus saftigem Rinderhack mit frischer Petersilie weisen schon mal den Weg, die Eskorte aus tomatig-zwiebeligem Paprikagemüse mit Dill kommt auch nicht vom Weg ab. Mit geröstetem Pitabrot mit feiner Za’atar-Note erreichen wir den Ort unserer Bestimmung: den kulinarischen Himmel. Wir sehen uns dort!
Utensilien
- 2 große Pfannen
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- 4 Schaschlikspieße
Allergene
- gluten
- mustard
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1015.00 kcal
- carbs: 112.70 g
- fat: 44.90 g
- proteins: 37.90 g
Notizen
Zutaten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. nordafrikanische Gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung
1 Pck. Pflaumen-Gewürz-Chutney
pck. pflaumen-gewürz-chutney
pck. pflaumen-gewürz-chutney
1 Pck. Pitabrot
pck. pitabrot
pck. pitabrot
1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
250g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Tomate
tomate
tomate
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden.
Schritt 2
Die __Tomate__ vierteln und in einem hohen Gefäß mit 1EL Olivenöl fein pürieren.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ mit der __½ des Knoblauchs__, der __Petersilie__, dem __nordafrikanischen Gewürzmischung__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer gut verkneten. Zu __4 länglichen Würsten__ formen und auf Schaschlikspieße ziehen.
Schritt 4
Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Den __restlichen Knoblauch__, die __pürierte Tomate__ und das __Chutney__ unterrühren und ca. 1Min. mitkochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und das __Gemüse__ mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den __Dill__ unterheben.
Schritt 5
Die __Kebabs__ in einer zweiten Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. rundum braten, bis das __Fleisch__ durch ist. Die __Kebabs__ auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne auswischen.
Schritt 6
Nacheinander je __2 Pitabrote__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. anrösten. Inzwischen das __Fleisch__ mit dem __Gemüse__ auf Tellern anrichten und ggf. mit 1 Prise Salz und Pfeffer bestreuen. __Tipp:__ Wer mag, kann die Spieße entfernen. Die __Pitabrote__ nach Belieben mit __Za’atar__ und 1 Prise Salz würzen und zu den __Kebabs__ servieren.
