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ID 32838 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Achtung, hier kommt ein wahres Spektakel für deine Geschmacksknospen! Geräuchertes Hähnchenfleisch trifft auf gebackene grüne Bohnen, pikanten Käse und geröstete Haselnüsse. Dazu gibt es einen erfrischenden Couscous-Mix mit Rucola, Gurke, Zitrone und Minze. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Wasserkocher
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 725.00 kcal
• carbs: 76.50 g
• fat: 36.00 g
• proteins: 30.60 g

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Notizen

Zutaten

25g blanchierte Haselnusskerne
blanchierte haselnusskerne

150g Couscous
couscous

125g geräucherte Hähnchenstreifen
geräucherte hähnchenstreifen

200g geschnittene grüne Bohnen
geschnittene grüne bohnen

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

10g Minze
minze

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung

50g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem Wasserkocher 300ml Wasser zum Kochen bringen. __Tipp:__ Die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten und ggf. mehr Wasser aufkochen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die Enden der __Bohnen__ ggf. abschneiden. Die __Zitronenschale__ fein abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 2

Die __Bohnen__ mit 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und im Ofen 16–18Min. backen. Die __Haselnüsse__ (am besten separat) und die __Hähnchenstreifen__ ca. 3Min. vor Ende der Garzeit dazugeben und mitbacken. Anschließend die __Nüsse__ grob hacken.

Schritt 3

Den __Couscous__ mit dem __Knoblauch__, __2EL Zitronensaft__, __½TL Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Das kochende Wasser über den __Couscous__ gießen, umrühren und den __Couscous__ abgedeckt 8–10Min. quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.

Schritt 4

Die __Gurke__ in 1–2cm große Würfel schneiden.

Schritt 5

Den __Käse__ mit einem Sparschäler oder Käsehobel in breite Streifen schneiden. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und in grobe Streifen schneiden.

Schritt 6

Den __Couscous__, die __Gurken__, die __Zitronenschale__, die __½ der Minze__ und den __Rucola__ mit 2EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Gewürzmischung__ und __Zitronensaft__ abschmecken. Die __Bohnen__ und die __Hähnchenstreifen__ auf dem __Couscous__ anrichten, mit den __Haselnüssen__, der __restlichen Minze__ und dem __Käse__ garnieren und servieren.