2 Bohnenschnitzel
bohnenschnitzel
bohnenschnitzel
Bohnenschnitzel-Burger mit Käsecreme dazu raffiniertes Röstgemüse
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vegetarian
Einem seltsamen Gerücht zufolge gibt es kein Bier auf Hawaii. Das ist für uns jedoch ganz nebensächlich, denn wir interessieren uns eher für die essbaren Geschmackswelten: Ein Gewürzmix mit Sesam, Ingwer, Pilzen und weiteren Kostbarkeiten verleiht unserem Röstgemüse aus Bete und Süßkartoffeln das schillernde Flair der Inseln. Und der saftige Bohnenschnitzel-Burger mit Tomate, Rucola und Käsecreme spricht ohnehin für sich ...
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Knoblauchpresse
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 740.00 kcal
- carbs: 76.50 g
- fat: 36.30 g
- proteins: 25.80 g
Notizen
Zutaten
2 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Essig
essig
essig
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. hawaiianische Gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung
2 Rote Beten
rote beten
rote beten
50g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
1 Tomate
tomate
tomate
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220ºC (200ºC Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffel samt Schale__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Roten Beten__ schälen und ebenfalls in ca. 1cm große Würfel schneiden. __Tipp:__ Da __Rote Bete__ stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen.
Schritt 2
Das __Gemüse__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und je ½TL Salz und Pfeffer vermengen und 25–30Min. im Ofen backen, bis die __Süßkartoffeln__ weich und die __Rote-Bete-Würfel__ bissfest sind.
Schritt 3
Den __Käse__ fein reiben. Den __Knoblauch__ schälen, halbieren und die __½ des Knoblauchs oder mehr nach Geschmack__ durch eine Knoblauchpresse drücken. Den __Käse__ und den __Knoblauch__ mit 2EL Mayonnaise, 1EL Wasser und 1TL Essig verrühren. Die __Käsecreme__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Das __Gemüse__ auf dem Blech leicht zusammenschieben, die __Bohnenschnitzel__ danebenlegen und 15–20Min. mitgaren oder bis sie appetitlich gebräunt sind.
Schritt 5
Die __Brötchen__ aufschneiden und 2–3Min. im Ofen aufbacken. Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Brötchen__ mit der __½ der Käsecreme__ bestreichen und nach Belieben mit den __Tomatenscheiben__, den __Schnitzeln__ und dem __Rucola__ belegen.
Schritt 6
Die __restliche Käsecreme__ mit der __Gewürzmischung__ verrühren und das __Gemüse__ untermengen. Die __Burger__ mit dem __Röstgemüse__ und ggf. __übrigem Rucola__ servieren.
