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ID 32906 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Vegetarisch

Heute blicken wir nach Amerika, genau gesagt nach Mittel- und Süd-. In der Alten Welt gab es weder süßlich-nahrhaften Mais noch den
Küchenliebling Tomate. Wie gut, dass sich das geändert hat. Der Mais empfiehlt sich doppelt: in der glücklich machenden Thunfisch-Käse(-Mais)-Füllung unserer goldbraun gebackenen Blätterteigtaschen; und zusammen mit den Tomaten als Salat mit säuerlich-petersiligem Chimichurri-Dressing. Famos!

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• Knoblauchpresse
• Küchenpinsel
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1091.00 kcal
• carbs: 70.50 g
• fat: 70.60 g
• proteins: 37.20 g

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Notizen

Zutaten

1 Ei
ei

2 Packungen Blätterteig
en blätterteig

Essig
essig

100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Mais
n mais

2 Dosen Thunfisch in Öl
n thunfisch in öl

Olivenöl
olivenöl

3 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung

20g Petersilie
petersilie

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

3 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240ºC (220ºC Umluft) vorheizen. Den __Mais__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Zwiebeln__, __¼ des Maises__, den __Thunfisch samt Öl__, den __Käse__ und __⅔ der Gewürzmischung__ vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Thunfisch__ ggf. mit einer Gabel grob zerteilen.

Schritt 2

1 Ei und 1 Prise Salz mit einer Gabel verquirlen.

Schritt 3

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und in __je 4 Rechtecke__ schneiden. Die __Füllung__ auf jedem Blech auf der __½ der Teigrechtecke__ verteilen, dabei einen schmalen Rand frei lassen. Mit den __restlichen Teigrechtecken__ abdecken und die Ränder leicht zusammendrücken.

Schritt 4

Die __Blätterteigtaschen__ an der Oberfläche kreuzförmig einschneiden. Mit dem verquirlten Ei gleichmäßig bepinseln und 13–15Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldbraun und an den Rändern leicht knusprig ist. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Schritt 5

Die __Petersilie samt Stängeln__ fein schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Petersilie__ und den __Knoblauch__ mit 2EL Olivenöl, 2EL Essig und der __restlichen Gewürzmischung__ verrühren und die __Chimichurri__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Tomaten__ fein würfeln. Den __Mais__ und die __Tomaten__ mit der __Chimichurri__ vermengen und den __Maissalat__ zu den __Blätterteigtaschen__ servieren.