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ID 32939

Wer sich mal wieder in Richtung Mittelmeer träumen möchte, dem geben wir heute die Gelegenheit: Eine Art Risoni-One-Pot-Pasta mit grünen Bohnen, Kirschtomaten und Oliven wird gekrönt von fein gewürztem, zartem Seehecht mit Zitronennote. Darüber ein wenig frische Petersilie und knackig-rauchige Mandeln. So kommen wir dem Paradies schon ganz nahe ...

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Messbecher

Allergene

• fish
• gluten
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 888.00 kcal
• carbs: 100.80 g
• fat: 34.40 g
• proteins: 41.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4½EL Butter
½el butter

500g bunte Kirschtomaten
bunte kirschtomaten

2 Packungen schwarze Oliven
en schwarze oliven

2 Packungen Seehecht in Zitronenmarinade
en seehecht in zitronenmarinade

Essig
essig

400g geschnittene grüne Bohnen
geschnittene grüne bohnen

2TL Honig
honig

2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

4 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

20g Petersilie
petersilie

50g Rauchmandeln
rauchmandeln

400g Risoni
risoni

1 rote Peperoni
rote peperoni

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und grob würfeln. Die __Zwiebeln__ und die __Bohnen__ in einem großen Topf mit 3EL Butter und je ½TL Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze 5–8Min. braten, bis sie weich werden.

Schritt 2

Die __Oliven__ grob schneiden. Die __Peperoni__ in feine Ringe schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Die __Peperoniringe__, das __Tomatenmark__, die __½ der Gewürzmischung__ und 2TL Honig unter die __Bohnen__ rühren und ca. 1Min. mitrösten.

Schritt 3

Das __Gemüse__ mit 2EL Essig ablöschen und die __Risoni__, die __Kirschtomaten__ und die __Oliven__ untermengen. 1L Wasser und das __Brühgewürz__ unterrühren und die Flüssigkeit aufkochen lassen.

Schritt 4

Die Hitze reduzieren und die __Pasta__ und das __Gemüse__ unter gelegentlichem Rühren 10–15Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen und die __Pasta__ bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Den __Fisch__ trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den __Fisch__ in einer großen Pfanne mit 1½EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze auf einer Seite 3–6Min braten. Wenden und auf der anderen Seite 2–3Min. braten. Mit der __restlichen Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Rauchmandeln__ grob hacken. Die __Petersilie__ grob schneiden. Den __Fisch__ auf dem __Risoni-Gemüse__ anrichten und mit den __Mandeln__ und der __Petersilie__ garniert servieren.