2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Vegetarischer Taco-Hack-Salat mit Cheddar und Koriander-Limetten-Dressing
high_protein
no_gluten_ingredients
special
under_30min
vegetarian
Du suchst einen leckeren Salat, den du zu einem Picknick mitbringen kannst? Dann empfehlen wir dir dieses bunte Prachtstück mit fruchtigen Tomaten und einem spritzigen Koriander-Limetten-Dressing mit Mais. Saftiges veganes Hack und feiner Cheddar sind immer köstlich, und als Beilage gibt es knusprige Tortillachips. Guten Appetit!
Utensilien
- große Pfanne
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1230.00 kcal
- carbs: 99.00 g
- fat: 72.30 g
- proteins: 37.80 g
Notizen
Zutaten
150g geriebener Cheddar
geriebener cheddar
geriebener cheddar
20g Koriander
koriander
koriander
6EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Dosen Mais
n mais
n mais
2 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
2 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat
pck. romanasalat
2 Pck. Tortillachips
pck. tortillachips
pck. tortillachips
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
2EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
400g veganes Hackfleisch
veganes hackfleisch
veganes hackfleisch
Schritte
Schritt 1
1½EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erwärmen. Den __Mais__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann mit ½TL Salz in die Pfanne geben und ca. 2Min. ohne Rühren braten, bis der __Mais__ Röstmarken bekommt. Dann schwenken oder umrühren und ca. 2Min. ohne Rühren weiterbraten.
Schritt 2
Den __Mais__ aus der Pfanne nehmen. Das __vegane Hack__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. goldbraun braten.
Schritt 3
Inzwischen die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Den __Koriander__ fein schneiden. Die __Limetten__ halbieren und auspressen.
Schritt 4
Die __Lauchzwiebeln__, den __Koriander__, 6EL Mayonnaise, __2EL Limettensaft__ und die __½ der Gewürzmischung__ zu einem __Dressing__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den __Mais__ untermengen.
Schritt 5
Den __Romanasalat__ in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln. Den __Romanasalat__ und die __Tomaten__ mit dem __Mais__ vermengen.
Schritt 6
2EL Ketchup und die __restliche Gewürzmischung__ mit dem __veganen Hack__ verrühren. Abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Den __Salat__ mit dem __veganen Hack__ belegen und dem __Käse__ bestreuen, dann mit den __Tortillachips__ servieren.
