800g chinesischer Gemüsemix
chinesischer gemüsemix
chinesischer gemüsemix
Superfix: Schweinefleisch mit Erdnuss-Glasur auf einer würzigen Nudel-Gemüse-Pfanne
dairy_free
meat
under_30min
Asiatische Nudelpfannen sind perfekt für die Tage, an denen der Hunger groß und die Zeit knapp ist – vor allem, wenn man sich einiger Tricks bedient: Wir senden dir zum Beispiel fertig geschnittenes Gemüse, damit es extra schnell geht. Gewürzt wird mit einer leckeren Ingwersauce, während das Fleisch sich in einer köstlich-klebrigen Glasur aus Erdnussbutter, Ketjap Manis und Limettensaft suhlt. Klingt gut? Ist es auch!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne oder Wok
- große Pfanne
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 970.00 kcal
- carbs: 107.20 g
- fat: 38.80 g
- proteins: 48.60 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Schweinegeschnetzeltes
en schweinegeschnetzeltes
en schweinegeschnetzeltes
50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
300ml Ingwer-Würzsauce
ingwer-würzsauce
ingwer-würzsauce
50ml Ketjap Manis
ketjap manis
ketjap manis
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
2 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter
päckchen erdnussbutter
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
300g Udon-Nudeln
udon-nudeln
udon-nudeln
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den __Gemüsemix__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Pflanzenöl und 1 großen Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze unter Rühren ca. 3Min. anbraten. Die __Würzsauce__ zugeben und 2–3Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ gar, aber noch knackig ist. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3
__Eine Limette__ halbieren und auspressen, die __andere Limette__ in Spalten schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze unter gelegentlichem Rühren in 3–4Min. gar braten. Die __Erdnussbutter__, das __Ketjap Manis__, __2EL Limettensaft__, ½TL Zucker und 1 kräftige Prise Salz zugeben, alles verrühren und ca. 1Min. eindicken lassen.
Schritt 5
Ein kleines Loch in die Tüte mit den __Erdnüssen__ stechen, sodass die Luft entweichen kann. Die __Erdnüsse__ in der Tüte mit dem Boden einer schweren Pfanne oder einem Fleischklopfer zerkleinern. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Erdnüsse__ auch grob hacken.
Schritt 6
Die __Nudeln__ unter das __Gemüse__ heben und ca. 1Min. erwärmen. Das __Fleisch__ auf der __Nudel-Gemüse-Pfanne__ anrichten, mit den __Erdnüssen__ bestreuen und mit den __Limettenspalten__ garniert servieren.
