400g chinesischer Gemüsemix
chinesischer gemüsemix
chinesischer gemüsemix
Superfix: Schweinefleisch mit Erdnuss-Glasur auf einer würzigen Nudel-Gemüse-Pfanne
dairy_free
meat
under_30min
Asiatische Nudelpfannen sind perfekt für die Tage, an denen der Hunger groß und die Zeit knapp ist – vor allem, wenn man sich einiger Tricks bedient: Wir senden dir zum Beispiel fertig geschnittenes Gemüse, damit es extra schnell geht. Gewürzt wird mit einer leckeren Ingwersauce, während das Fleisch sich in einer köstlich-klebrigen Glasur aus Erdnussbutter, Ketjap Manis und Limettensaft suhlt. Klingt gut? Ist es auch!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne oder Wok
- mittelgroße Pfanne
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1028.00 kcal
- carbs: 119.60 g
- fat: 39.10 g
- proteins: 49.90 g
Notizen
Zutaten
25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
200ml Ingwer-Würzsauce
ingwer-würzsauce
ingwer-würzsauce
50ml Ketjap Manis
ketjap manis
ketjap manis
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter
päckchen erdnussbutter
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
1 Packung Schweinegeschnetzeltes
schweinegeschnetzeltes
schweinegeschnetzeltes
300g Udon-Nudeln
udon-nudeln
udon-nudeln
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __½ der Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __½ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den __Gemüsemix__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze unter Rühren ca. 3Min. anbraten. Die __Würzsauce__ zugeben und 2–3Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ gar, aber noch knackig ist. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3
Die __Limette__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze unter gelegentlichem Rühren in 3–4Min. gar braten. Die __Erdnussbutter__, die __½ des Ketjap Manis__, __1EL Limettensaft__, 1 kräftige Prise Zucker und 1 Prise Salz zugeben, alles verrühren und ca. 1Min. eindicken lassen.
Schritt 5
Ein kleines Loch in die Tüte mit den __Erdnüssen__ stechen, sodass die Luft entweichen kann. Die __Erdnüsse__ in der Tüte mit dem Boden einer schweren Pfanne oder einem Fleischklopfer zerkleinern. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Erdnüsse__ auch grob hacken.
Schritt 6
Die __Nudeln__ unter das __Gemüse__ heben und ca. 1Min. erwärmen. Das __Fleisch__ auf der __Nudel-Gemüse-Pfanne__ anrichten, mit den __Erdnüssen__ bestreuen und mit den __Limettenspalten__ garniert servieren.
