Essig
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Superfix V1: Ananas-Hähnchen-Tostadas mit Feta und Rotkohlsalat
kid_friendly
poultry
under_30min
Sehr einladend reckt sich uns die knusprige Tortilla-Ebene mit ihrem malerischen Hochgebirge entgegen. Willst du die weißen Feta-Gipfel erklimmen, darfst du dich zuerst durch eine saftige Rotkohllandschaft mit Ananasdressing schlemmen, ehe du die würzigen Hähnchenhügel besteigst und letztendlich die fruchtig-pikanten Bergspitzen aus Ananas und Paprikawürfeln genießen kannst. Willkommen auf dem Höhepunkt des guten Geschmacks!
Utensilien
- Backofen und Backrost
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Küchenpinsel
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1174.00 kcal
- carbs: 89.40 g
- fat: 59.00 g
- proteins: 39.10 g
Notizen
Zutaten
100g Feta
feta
feta
400g geschnittener Rotkohl
geschnittener rotkohl
geschnittener rotkohl
500g Hähnchenstreifen mexikanische Art
hähnchenstreifen mexikanische art
hähnchenstreifen mexikanische art
50g Kürbiskerne
kürbiskerne
kürbiskerne
8EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
16 Minitortillas mit Mais
minitortillas mit mais
minitortillas mit mais
2 Dosen Ananas
n ananas
n ananas
2 Paprika
paprika
paprika
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Ananas__ in ein Sieb abgießen. __Tipp:__ Den __Saft__ auffangen und für einen Smoothie verwenden. Die __½ der Ananas__ mit 8EL Mayonnaise, 2EL hellem Essig, 1TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einem cremigen __Dressing__ pürieren.
Schritt 2
Das __Dressing__ mit dem __Rotkohl__ vermengen. __Tipp:__ Den __Rotkohl__ am besten mit den Händen einige Minuten massieren, damit er weicher wird.
Schritt 3
Die __Kürbiskerne__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 2–4Min. anrösten, bis sie knistern und goldbraun sind. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen. Die Pfanne aufbewahren.
Schritt 4
Die __Tortillas__ mit 2EL Pflanzenöl bepinseln und in ca. 8Min. im Ofen knusprig backen.
Schritt 5
Das __Fleisch__ in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. braten, bis es gar, aber noch saftig ist.
Schritt 6
Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und fein würfeln, dann mit der __restlichen Ananas__, 2EL hellem Essig und 1TL Zucker vermengen. Die __Tostadas__ nach Belieben mit dem __Rotkohl__, dem __Fleisch__, der __Salsa__ und dem __Feta__ belegen und mit den __Kürbiskernen__ garniert servieren.
