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ID 33055 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Australien, das Land Down Under, ist die Heimat von Bären mit Beuteln, Hüten mit Korken – und Burgern mit Roter Bete! Wie, das schmeckt? Und ob! Wenn du heute in deinen saftigen Burger mit würzigem Patty, gekochten Rote-Bete-Scheiben und knusprigen Zwiebelringen beißt, wirst auch du zum Fan des australischen BBQ-Klassikers. Mate, what a beauty!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• kleiner Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Sparschäler

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 955.00 kcal
• carbs: 86.30 g
• fat: 51.00 g
• proteins: 37.10 g

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Notizen

Zutaten

1kg Babykartoffeln
babykartoffeln

100g Babyspinat
babyspinat

4 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen

4EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl, Salz und Pfeffer
olivenöl, salz und pfeffer

2 Päckchen Grillgewürzmischung
päckchen grillgewürzmischung

2 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung

2 Päckchen Zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade

1 Rote Bete
rote bete

500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

2EL Senf
senf

2 Tomaten
tomaten

4EL Weizenmehl
weizenmehl

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Rote Bete__ schälen, in dünne Scheiben schneiden, in einem kleinen Topf mit ausreichend Wasser aufkochen und bei starker Hitze abgedeckt ca. 15Min. garen. Die __Kartoffeln__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden, mit 2EL Olivenöl, der __½ des Grillgewürzes__, 1TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen und 20–25Min. im Ofen backen.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ schälen, dann __eine Zwiebel__ halbieren und fein würfeln und die __andere Zwiebel__ in dünne Ringe schneiden. Die __Zwiebelwürfel__ mit dem __Hackfleisch__, der __Zwiebelmarmelade__, der __Kräuter-Gewürzmischung__, 2EL Senf, 1TL Salz und ½TL Pfeffer verkneten. Die __Hackmasse__ in 4 gleich große __Pattys__ mit ca. 10cm Durchmesser formen.

Schritt 3

4EL Mehl und das __restliche Grillgewürz__ auf einem tiefen Teller vermischen. Die __Zwiebelringe__ voneinander trennen, in dem __Gewürz-Mehl-Mix__ wenden und beiseitestellen. Die __Tomaten__ in Scheiben schneiden und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die __Zwiebelringe__ in einer großen Pfanne mit 4EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. knusprig braten und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Die __Rote Bete__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Die __Pattys__ in derselben Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. gar braten. Währenddessen die __Brötchen__ aufschneiden und 2–3Min. im Ofen aufbacken.

Schritt 6

Die __Schnittflächen der Brötchen__ mit insgesamt 4EL Mayonnaise bestreichen, dann mit dem __Patty__, der __Roten Bete__, dem __Spinat__, den __Tomaten__ und den __Zwiebeln__ belegen und mit den __Kartoffelwedges__ servieren.