1 Apfel
apfel
apfel
Brie mit Za’atar-Kruste und Apfel auf buntem Salat mit Austernpilzen
low_carb
no_gluten_ingredients
under_30min
vegetarian
Frisch, fröhlich und bunt geht es zu, wenn sich unsere Köchin Martina in der Küche austobt, auch die heutige Kreation lässt diesbezüglich keine Wünsche offen. Ein knackiger Salat mit gebratenem Lauch, feinen Austernpilzen und einer unwiderstehlichen Vinaigrette ist die Basis für die eigentlichen Stars des Abends: in Za’atar gewendeter Brie, süße Apfelscheiben und knackig-aromatische Walnüsse. Délicieux!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
Allergene
- milk
- sesame
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 724.00 kcal
- carbs: 26.40 g
- fat: 56.30 g
- proteins: 25.90 g
Notizen
Zutaten
250g Austernpilze
austernpilze
austernpilze
200g Eisberg-Salatmischung
eisberg-salatmischung
eisberg-salatmischung
Essig
essig
essig
200g geschnittener Lauch
geschnittener lauch
geschnittener lauch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Brie
pck. brie
pck. brie
1 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1TL Senf
senf
senf
25g Walnusskerne
walnusskerne
walnusskerne
Schritte
Schritt 1
Die __Pilze__ in 1–2cm breite Streifen zupfen oder schneiden, dann in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 6–8min. goldbraun und knusprig braten. Mit der __½ der italienischen Gewürzmischung__ und 1 kräftigen Prise Salz würzen und auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne wird weiterverwendet.
Schritt 2
Den __Lauch__ in der Pfanne mit 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 3Min. braten, bis der __Lauch__ weich wird, dabei nur nach Bedarf etwas Öl hinzufügen. Wer den __Lauch__ weicher mag, kann ihn etwas länger braten. Anschließend mit der __restlichen Gewürzmischung__ sowie ggf. mehr Salz abschmecken.
Schritt 3
Inzwischen den __Brie__ in ca. 8 Spalten schneiden.
Schritt 4
Die __Za’atar-Gewürzmischung__ auf einem flachen Teller verteilen und die __Schnittseiten des Bries__ leicht hineindrücken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 5
Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6
__1EL Lauch__ mit 1EL Olivenöl, 1½EL Essig, 2–3EL Wasser, 1TL Senf, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer glatt pürieren. Den __übrigen Lauch__ und die __½ des Salatmixes__ mit der __Vinaigrette__ vermengen und auf Teller verteilen. Die __Pilze__, die __Äpfel__ und den __Brie__ auf dem __Lauch__ anrichten und mit den __Walnüssen__ garniert servieren.
