1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Ingwer-Hähnchen mit Champignons und Pak Choi auf Weizennudeln mit Cashews
dairy_free
high_protein
poultry
under_30min
Unser Hähnchengericht ist nicht nur in der Zubereitungszeit rasant unterwegs, auch auf deinem Teller macht es eine flotte Figur: Mit bereits vorgeschnittenen Champignons nimmt die Hähnchenbrust ein kurzes, aber aromatisches Bad in würziger Ingwersauce, dann trifft es auch schon auf grünblättrigen Pak Choi und lecker elastische Mie-Nudeln. Nun heißt es aber Stoppuhr anhalten und jeden Bissen genießen!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne mit Deckel
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
- sulphites
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 923.00 kcal
- carbs: 115.40 g
- fat: 31.90 g
- proteins: 47.60 g
Notizen
Zutaten
1 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi
baby-pak-choi
250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
25g Cashewkerne, geröstet & gesalzen
cashewkerne, geröstet & gesalzen
cashewkerne, geröstet & gesalzen
Essig
essig
essig
200g geschnittene Champignons
geschnittene champignons
geschnittene champignons
100ml Ingwer-Würzsauce
ingwer-würzsauce
ingwer-würzsauce
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Blätter des Pak Choi__ ganz lassen, den __weißen Teil__ in ca. 1cm große Stücke schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2
Den __weißen Teil des Pak Choi__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. anbraten. Die __Blätter__ mit ½TL Salz, 1EL Essig und 2EL Wasser hinzufügen und abgedeckt 3–4Min. mitgaren. Den __Pak Choi__ aus der Pfanne nehmen und abgedeckt warm halten.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. anbraten, dann die __Lauchzwiebeln__ hinzufügen und ca. 1Min. mitbraten. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __Pilze__ ebenfalls in die Pfanne geben, dann die __Würzsauce__ und 2EL Wasser angießen. Alles abgedeckt bei mittlerer Hitze 2–3Min. garen, bis die __Pilze__ weich sind und das __Fleisch__ gar ist.
Schritt 5
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken. Inzwischen die __Cashews__ grob hacken.
Schritt 6
Die __Nudeln__ auf tiefe Teller verteilen. Den __Pak Choi__ und das __Fleisch__ mit den __Pilzen__ darauf anrichten, mit den __Cashews__ garnieren und servieren.
