2 Packungen Rinderhüftsteak
en rinderhüftsteak
en rinderhüftsteak
Superfix V1: Steak-Tacos mit Gemüse und einer Salsa aus gerösteten Tomaten
dairy_free
meat
under_30min
Die mexikanische Küche zählt mit zu unseren liebsten, da hier jedes Mal so viele verschiedene Aromen und bunte Farben aufeinandertreffen. Und: Besonders Tacos und Co. lassen sich unkompliziert mit den Händen verspeisen. Heute hüllen sich saftiges Rindersteak und eine bunte Gemüsepfanne bestehend aus Paprika, Zwiebeln und Mais in unsere zarten, kleinen Tortillas. Und das Beste: Die Tacos stehen im Nu auf deinem Tisch.
Koch-Tipp
Wer keine Mikrowelle hat, kann die Tortillas auch in einer Pfanne von jeder Seite 10–15Sek. erwärmen.
Utensilien
- Mikrowelle
- 2 große Pfannen
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Sieb
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 828.00 kcal
- carbs: 93.80 g
- fat: 32.50 g
- proteins: 39.30 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
16 Minitortillas mit Mais
minitortillas mit mais
minitortillas mit mais
2 Dosen Mais
n mais
n mais
2 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
2 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Die __Tomaten__ vierteln. Die __Zwiebeln__ schälen, __eine Zwiebel__ halbieren und in feine Streifen schneiden, die __andere Zwiebel__ vierteln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in sehr dünne Streifen schneiden. Den __Mais__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Tomaten__ und die __Zwiebelspalten__ in einer großen Pfanne ohne Fett bei starker Hitze 3–4Min. anrösten, bis sie stellenweise schwarz werden; dabei regelmäßig wenden, um sie von allen Seiten zu rösten. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Die __Zwiebelstreifen__, die __Paprika__, den __Mais__, die __½ der Gewürzmischung__ und 1 kräftige Prise Salz in derselben Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze unter gelegentlichem Rühren 5–6Min. anbraten.
Schritt 4
Die gerösteten __Tomaten__ und __Zwiebeln__ grob zerschneiden, dann mit der __restlichen Gewürzmischung__, 1TL Salz, 2EL Pflanzenöl und 2EL Essig in einem hohen Gefäß zu einer feinen __Salsa__ pürieren. Die __Salsa__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, sie sollte aber so schon recht intensiv gewürzt sein.
Schritt 5
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer zweiten Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze von jeder Seite ca. 2Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abgedeckt 2–3Min. ruhen lassen.
Schritt 6
Während das __Fleisch__ brät, jeweils __4 Tortillas__ aufeinanderstapeln und 25–30Sek. bei 800W in der Mikrowelle erwärmen. Das __Fleisch__ in feine Tranchen schneiden. Die __Tortillas__ mit dem __Fleisch__ und dem __Paprikagemüse__ füllen und mit der __Salsa__ beträufelt servieren.
