Superfix: BBQ-Tacos mit Austernpilzen an cremigem Weißkohlslaw mit Limette

Zurueck zur Liste

Superfix: BBQ-Tacos mit Austernpilzen an cremigem Weißkohlslaw mit Limette

ID 33222 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

under_30min vegetarian

Minitortillas sind ein hervorragendes Instrument, um köstliche Dinge in den Mund zu befördern: Wie wäre es zum Beispiel mit Austernpilzen und Champignons in einer rauchig-tomatigen Cajun-Sauce, saftigen Tomaten und frischem Koriander? Außerdem tummelt sich ein knackiger Weißkohlsalat auf dem Teller, dekadent mit Crème fraîche und Limette verfeinert. Ob der wohl auch noch auf die Tortillas passt? Ausprobieren!

Dauertime_level_2
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefMary-Linh

Koch-Tipp

Wer keine Mikrowelle hat, kann die Tortillas auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 15–20Sek. erwärmen.

Utensilien

  • Mikrowelle
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Knoblauchpresse
  • Zitruspresse

Allergene

  • celery
  • gluten
  • milk
  • mustard

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 810.00 kcal
  • carbs: 100.20 g
  • fat: 40.30 g
  • proteins: 16.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

austernpilze
250g Austernpilze
austernpilze
creme fraiche
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
geschnittene champignons
400g geschnittene Champignons
geschnittene champignons
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
koriander
20g Koriander
koriander
minitortillas mit mais
16 Minitortillas mit Mais
minitortillas mit mais
n tomatenmark
2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark
päckchen bbq-sauce
2 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce
päckchen cajun-gewürzmischung
3 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
tomaten
2 Tomaten
tomaten
unbehandelte limetten
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
weißkohl-gemüse-mix
500g Weißkohl-Gemüse-Mix
weißkohl-gemüse-mix

Schritte

Schritt 1
Die __Austernpilze__ in grobe Streifen reißen und mit den __Champignons__ in einer großen Pfanne mit 4EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 5–7Min. weich braten.
Schritt 1
Schritt 2
Die __BBQ-Sauce__, die __Gewürzmischung__, das __Tomatenmark__ und 200ml Wasser in die Pfanne rühren und 1–3Min. köcheln lassen, bis eine sämige, glänzende Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Limetten__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Crème fraîche__ mit dem __Knoblauch__ und __2–3EL Limettensaft nach Geschmack__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Schritt 5
Den __Weißkohl-Gemüse-Mix__ gründlich mit dem __Crème-fraîche-Dressing__ verkneten, bis das __Gemüse__ etwas weicher wird.
Schritt 5
Schritt 6
__4 Minitortillas__ aufeinanderstapeln und bei 800W 25–30Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Mit den __übrigen Tortillas__ genauso verfahren. Die __Tortillas__ mit den __Pilzen__, den __Tomatenwürfeln__ und dem __Koriander__ belegt servieren, dazu den __Weißkohlslaw__ reichen.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank
Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path
Format je Zeile: step_no|step_text|image_path
Format je Zeile: utensil_name
Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url
Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit
Neu laden