3 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
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V3: Schnelle Bratnudeln mit Garnelen und buntem Gemüse
dairy_free
kid_friendly
seafood
under_30min
Eine schnelle Asia-Nudelpfanne ist immer wieder was Feines. Knackig gebratenes Gemüse, saftige Garnelen und breite Mie-Nudeln mit würziger Sojasauce, das ist klassisch und gut!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne oder Wok
- Sieb
Allergene
- crustacean
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 640.00 kcal
- carbs: 105.40 g
- fat: 10.20 g
- proteins: 32.10 g
Notizen
Zutaten
500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
2 Packungen Garnelen, aufgetaut
en garnelen, aufgetaut
en garnelen, aufgetaut
1 Stück Ingwer
ingwer
ingwer
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
1 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
100ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen, dann trocken tupfen.
Schritt 2
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Etwas vom __Lauchzwiebelgrün__ für die Garnitur aufbewahren. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Ingwer__ schälen und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 4
Die __Paprika__, die __Lauchzwiebeln__, die __Zwiebeln__ und den __Ingwer__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. anbraten.
Schritt 5
Das __Gemüse__ nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, dann den __Knoblauch__, die __Garnelen__ und die __Sojasauce__ zugeben, alles gut vermengen und 1–2Min. braten, bis die __Garnelen__ fast gar sind.
Schritt 6
Die __Nudeln__ zum __Gemüse__ und den __Garnelen__ in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen, dabei ggf. etwas __Kochwasser__ zugeben. Die __Bratnudeln__ kurz durchwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Mit dem __aufbewahrten Lauchzwiebelgrün__ garniert servieren.
