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ID 33343 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Wie gut, dass man auch als herbivorer Genussmensch dank unserem Partner The Vegetarian Butcher nicht auf einen herrlich saftigen Chicken Burger verzichten muss! Wir liefern dir heute alles für deinen veganen Fast-Food-Genuss, namentlich – natürlich – den Burger, der dem fluffigen Brötchen auferlegt wird. Passend dazu gibt es eine cremig-pikante Sriracha-Mayo und knusprige Basilikum-Kartoffeln. Lecker!

Dauertime_level_6

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefNatalie

Koch-Tipp

Wer das Rezept nicht unbedingt vegan zubereiten möchte, kann auch normale Mayonnaise verwenden.

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• große Pfanne
• Sparschäler

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 761.00 kcal
• carbs: 76.30 g
• fat: 41.80 g
• proteins: 17.90 g

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Zutaten

10g Basilikum
basilikum

2 Packungen mehligkochende Kartoffeln
en mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

1 große Gurke
roße gurke

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

4 vegane „Hähnchen“-Burgerpattys
vegane „hähnchen“-burgerpattys

4 vegane Burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen

4EL vegane Mayonnaise
vegane mayonnaise

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ mit 3EL Olivenöl sowie je einem 1TL Salz und Pfeffer vermengen, auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und 25–30Min. im Ofen backen, bis die __Kartoffeln__ gar und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.

Schritt 3

Die __Gurke__ mit einem Sparschäler rundum in lange, dünne Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.

Schritt 4

Die __Gurken__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die __Sriracha-Sauce__ mit 4EL veganer Mayonnaise verrühren.

Schritt 5

Die __Burgerpattys__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. goldbraun braten. Die __Brötchen__ aufschneiden und 3–4Min. im Ofen knusprig aufbacken.

Schritt 6

Die __Kartoffeln__ mit dem __Basilikum__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Brötchen__ mit etwas __Sriracha-Mayo__ bestreichen und nach Belieben mit den __Pattys__, den __Gurken__ und den __Tomaten__ belegen. Mit den __Ofenkartoffeln__ servieren und die __restliche Sriracha-Mayo__ dazu reichen.