500g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
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V2: Bio-Rindfleischburritos mit Paprika dazu Karotten-Kreuzkümmel-Salat
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meat
Wir lieben Burritos! Sie sind ratzfatz zubereitet und begeistern die Kleinsten ebenso wie die Großen. Die heutige herzhafte Füllung aus gebratenem Bio-Rinderhack, knackiger Paprika und zartem Lauch wird da keine Ausnahme sein. Die würzige Joghurtsauce und ein erfrischender Karottensalat mit Limette und Kreuzkümmel machen den Genuss komplett. Guten Appetit!
Koch-Tipp
Wer keine Mikrowelle hat, kann die Tortillas nacheinander in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen.
Utensilien
- Mikrowelle
- große Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 828.00 kcal
- carbs: 69.50 g
- fat: 43.10 g
- proteins: 36.90 g
Notizen
Zutaten
2 gelbe Karotten
elbe karotten
elbe karotten
2 Packungen Tortillas
en tortillas
en tortillas
2TL Honig
honig
honig
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
1 Päckchen gemahlener Kreuzkümmel
päckchen gemahlener kreuzkümmel
päckchen gemahlener kreuzkümmel
2 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
2 Paprika
paprika
paprika
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
Schritte
Schritt 1
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den __Lauch__ jeweils längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Die __Limettenschalen__ abreiben, dann die __Limetten__ halbieren und auspressen.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl sowie __½TL Kreuzkümmel__ und ½TL Salz bei starker Hitze ca. 2Min. kross anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Den __Lauch__ und den __Knoblauch__ hinzufügen und bei mittlerer Hitze in 5–6Min. weich braten. Die __Hackfleischfüllung__ nach Geschmack mit der __½ des Limettensafts__ sowie Salz und Pfeffer verfeinern.
Schritt 4
Den __Joghurt__ mit der __Gewürzmischung__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Karotten__ ggf. schälen und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Den __restlichen Limettensaft__ mit __2TL Limettenschale__, der __½ des restlichen Kreuzkümmels__, 2TL Honig, 2EL Pflanzenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die __Karottenstreifen__ mit dem __Dressing__ vermengen und nach Belieben mit mehr __Kreuzkümmel__ abschmecken.
Schritt 6
__4 Tortillas__ aufeinanderstapeln und in der Mikrowelle bei 900W ca. 20Sek. erwärmen. Den Vorgang mit den __übrigen Tortillas__ wiederholen. Das __Hackfleisch__, die __Paprika__ und den __Joghurt__ nach Belieben mittig auf den __Tortillas__ verteilen, dann die __Tortillas__ von rechts und links über die __Füllung__ klappen und fest aufrollen. Die __Burritos__ mit dem __Salat__ servieren.
