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ID 33592 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Vegan

Eine kleine Reise gefällig, der aufgehenden Sonne entgegen? Unsere delikat gewürzten Garnelen weisen schon mal den Weg, die Eskorte aus tomatig-zwiebeligem Paprikagemüse mit Petersilie und Dill kommt auch nicht vom Weg ab. Mit geröstetem Pitabrot mit feiner Za’atar-Note erreichen wir den Ort unserer Bestimmung: den kulinarischen Himmel. Wir sehen uns dort!

Utensilien

• 2 große Pfannen
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• 8 Schaschlikspieße
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten
• sesame
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 614.00 kcal
• carbs: 76.50 g
• fat: 21.50 g
• proteins: 26.60 g

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Notizen

Zutaten

10g Dill & Petersilie
dill & petersilie

2 Packungen Garnelen, aufgetaut
en garnelen, aufgetaut

2 Packungen Pitabrot
en pitabrot

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung

1 Päckchen Za’atar-Gewürzmischung
päckchen za’atar-gewürzmischung

2 Päckchen Zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade

2 rote Paprika
rote paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 2

Die __Tomaten__ vierteln und in einem hohen Gefäß mit 1EL Olivenöl fein pürieren.

Schritt 3

Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen, dann trocken tupfen und mit 2EL Olivenöl, der __nordafrikanischen Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer einreiben und auf 8 Schaschlikspieße ziehen.

Schritt 4

Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Den __Knoblauch__, die __pürierten Tomaten__ und die __Zwiebelmarmelade__ unterrühren und ca. 1Min. mitkochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und das __Gemüse__ mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die __Petersilie__ und den __Dill__ unterheben.

Schritt 5

Die __Garnelenspieße__ in einer zweiten Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2Min. rundum braten, bis die __Garnelen__ gar sind. Die __Garnelenspieße__ auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne auswischen.

Schritt 6

Nacheinander je __2 Pitabrote__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. anrösten. Inzwischen die __Garnelen__ mit dem __Gemüse__ auf Tellern anrichten und ggf. mit 1 Prise Salz und Pfeffer bestreuen. __Tipp:__ Wer mag, kann die Spieße entfernen. Die __Pitabrote__ nach Belieben mit __Za’atar__ und 1 Prise Salz würzen und zu den __Garnelen__ servieren.