2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
V4: Bio-Hähnchensandwich mit Birne und Röstkartoffeln mit Tomaten-Trüffel-Dip
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poultry
Ein Sandwich-Menu de luxe wartet heute auf dich und deine Lieben! Serviere doch mal saftiges Bio-Hähnchen im Baguettebrötchen mit gebratener Birne und knackigem Salat zu leckeren Ofenkartoffeln mit einem fruchtig-feinen Tomaten-Trüffel-Dip. Klingt doch wunderbar, nicht wahr? Und schmeckt!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
- Fleischklopfer
Allergene
- fish
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1023.00 kcal
- carbs: 113.20 g
- fat: 32.90 g
- proteins: 17.40 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Bio-Hähnchenbrustfilet
bio-hähnchenbrustfilet
bio-hähnchenbrustfilet
1 Birne
birne
birne
Essig
essig
essig
1 Packung festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Trüffelöl
päckchen trüffelöl
päckchen trüffelöl
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Tomate
tomate
tomate
2EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Birne__ vierteln, den Strunk und das Kerngehäuse entfernen, dann der Länge nach in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Tomate__ vierteln, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1,5cm dicke Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl sowie 1 Prise Salz vermengen und im Ofen 15–20Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ knusprig und gar sind.
Schritt 3
Die __Tomatenwürfel__ mit 2EL Ketchup vermengen und mit __einigen Tropfen Trüffelöl__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Trüffelöl__ abschmecken.
Schritt 4
Den __Salat__ in ca. 1cm dünne Streifen schneiden, den Strunk entfernen. Für das __Dressing__ jeweils 2EL Olivenöl, Essig und Wasser oder Fruchtsaft verrühren und das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Zucker abschmecken. Die __Brötchen__ leicht befeuchten, dann aufschneiden und ca. 4Min. im Ofen aufbacken.
Schritt 5
Das __Fleisch__ trocken tupfen, ggf. etwas dünner klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. scharf anbraten, bis das __Fleisch__ durch ist. Auf einem Teller abgedeckt beiseitestellen.
Schritt 6
Die __Birnen__ in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. anbraten. Die __Brötchen__ mit etwas __Tomaten-Trüffel-Dip__ bestreichen und mit dem __Hähnchen__, den __Birnen__ und etwas __Salat__ belegen. Den __restlichen Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit den __Sandwichs__, den __Röstkartoffeln__ und dem __restlichen Dip__ servieren.
