Bohnen, weiß, Dose
bohnen, weiß, dose
bohnen, weiß, dose
Italienische Salsiccia mit Bohnen und Rosmarin-Ofenkartoffeln
lacto_free
Das könnte es so auch original bei “la mamma” geben. Italienische Salsiccia, die wir mit Borlotti-Bohnen und knusprigen Rosmarin-Kartoffeln auf dem großen Teller anrichten. Noch etwas frischen Rosmarin über alles gegeben und wir können loslegen!
Utensilien
- große Pfanne
- Sieb
- mittelgroßer Kochtopf
- Dosenöffner
- Backofen mit Umluftfunktion
- Auflaufform
- Sparschäler
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 995.00 kcal
Notizen
Zutaten
Karotte
karotte
karotte
Knoblauch, Zehe
knoblauch, zehe
knoblauch, zehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Rietberger Hörnchen
rietberger hörnchen
rietberger hörnchen
Rosmarin, frisch
rosmarin, frisch
rosmarin, frisch
Salsiccia, Fenchel
salsiccia, fenchel
salsiccia, fenchel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Speck, gewürfelt, mager
speck, gewürfelt, mager
speck, gewürfelt, mager
Tomaten, Dose, gehackt, geschält
tomaten, dose, gehackt, geschält
tomaten, dose, gehackt, geschält
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Einen mittleren Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln gut waschen und mit Schale ca. 15-20Min. bissfest kochen, Wasser abgießen, in einem Sieb abtropfen und ausdampfen lassen.
Schritt 3
Inzwischen in einer großen Pfanne 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, Würste ca. 5Min. von allen Seiten goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen, in eine Auflaufform legen und beiseitestellen.
Schritt 4
Pfanne erneut erhitzen, Gemüse mit Speck ca. 5-8Min. anbraten, abgetropfe Bohnen, gehackte Tomaten und Hälfte des Rosmarins im Ganzen zugeben. Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Alles zur Salsiccia in die Form geben, ca. 15-20Min. im Ofen schmoren.
Schritt 5
Kartoffeln der Länge nach halbieren. Große Pfanne auswischen, mit 3EL Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze ca. 5-8Min. goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die letzten 2Min. den restlichen Rosmarin im Ganzen mitbraten.
Schritt 6
Bohnen-Speck-Pfanne ggf. nochmals mit Salz und Pfeffer nachschmecken, auf einem Teller mit der Salsiccia anrichten und die Rosmarinkartoffeln dazu servieren.
