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ID 33711 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Dieses Gericht bringt so viele verschiedene Aromen und Texturen zusammen, wie wir es lange nicht mehr erlebt haben. Zarte Gnocchi und frische Zucchini baden in einer käsig-cremigen Sauce mit feiner Basilikumcreme, die alle Herzen höherschlagen lässt. Garniert wird mit würzigem Speck, knackigen Walnüssen und süßer Birne, deren vielfältige Geschmäcker sich perfekt ergänzen. Das solltest du unbedingt probieren!

Koch-Tipp

Wer möchte, kann das Wasser vorher in einem Wasserkocher aufkochen. Dabei die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1041.00 kcal
• carbs: 93.80 g
• fat: 60.60 g
• proteins: 28.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Baconstreifen
baconstreifen

Balsamicoessig
balsamicoessig

1 Birne
birne

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

400g Kartoffel-Erbsen-Gnocchi
kartoffel-erbsen-gnocchi

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Basilikumcreme
päckchen basilikumcreme

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25g Walnusskerne
walnusskerne

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den __Käse__ grob reiben. Die __Birne__ vierteln, entkernen und in 1–2cm große Stücke schneiden.

Schritt 2

Den __Bacon__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Birnen__ und die __Walnüsse__ zufügen. Den __Bacon__ mit den __Birnen__ und den __Walnüssen__ 5–6Min. weiterbraten, bis er gebräunt und leicht knusprig ist. Das __Topping__ mit ½EL Balsamicoessig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.

Schritt 3

Die __Zucchini__ grob reiben. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 30Sek.–1Min. leicht anbräunen. Die __Zucchini__ zugeben und 2–3Min. mitbraten, bis sie weich wird.

Schritt 5

100ml heißes Wasser angießen, die __Crème fraîche__ und die __½ des Brühgewürzes__ unterrühren und die __Sauce__ aufkochen lassen. Die __Gnocchi__ hineingeben und alles 3–5Min. köcheln, bis die __Gnocchi__ gar sind und die __Sauce__ leicht eingedickt ist, ggf. mehr heißes Wasser zugeben.

Schritt 6

Die __Gnocchi__ vom Herd nehmen und den __Käse__ und die __Basilikumcreme__ unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Birne-Walnuss-Bacon-Topping__ garniert servieren.